Ce que c'est
Les noisettes grillées TIG sont des noisettes entières torréfiées pour développer un arôme chaud et une texture croquante. Le paquet de 350 g convient comme snack et comme ingrédient prêt à l'emploi pour des préparations professionnelles sucrées et salées.
Produit et format
La référence est fournie en paquet de 350 g à l'unité. Ce format se portionne facilement pour la pâtisserie, la finition des desserts, les salades, le service du petit-déjeuner ou une offre de snack maîtrisée.
Marque et référence d'approvisionnement
Le produit porte la référence TIG et les données du fournisseur l'associent à TIGROS S.p.A. Le paquet contient des noisettes grillées ; aucun arôme supplémentaire n'est nécessaire pour les utilisations décrites.
Goût et profil
La torréfaction développe un arôme de noisette marqué, une douceur naturelle et une texture sèche et croquante. Le profil convient lorsqu'une préparation demande une note de fruit sec nette et un élément croustillant visible.
Utilisations professionnelles et quantités
Utiliser une cuillère dosée comme topping pour desserts, glaces, yaourts ou bols du petit-déjeuner ; incorporer les noisettes hachées aux préparations de pâtisserie ; ou les ajouter aux salades et plats salés pour le croquant. Adapter la quantité à la recette et à la texture souhaitée.
Erreurs à éviter
Protéger les noisettes de l'humidité, qui ramollit leur croquant. Ne pas les torréfier à nouveau sans contrôler la chaleur, car l'arôme peut devenir rapidement amer. En cuisine professionnelle, intégrer les noisettes au contrôle des allergènes.
Conservation et manipulation
Conserver le paquet fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Refermer rapidement après ouverture et utiliser des ustensiles propres et secs pour préserver la texture grillée.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format d'épicerie à température ambiante dans toute la Suisse grâce à son réseau de livraison professionnelle. Le paquet de 350 g facilite le stock contrôlé et l'usage régulier en pâtisserie ou en cuisine.
À qui s'adresse le produit
Convient aux laboratoires de pâtisserie, boulangeries, glaciers, restaurants, équipes du petit-déjeuner, traiteurs et épiceries fines qui recherchent des noisettes grillées prêtes pour le service.
