Arôme en Pâte Pistache 1 kg (Carton 10) — Mion

Arôme en Pâte Pistache Mion 1 kg Carton 10 – Aperçu

Arôme en pâte pistache italien concentré, pot professionnel 1 kg, carton 10 (10 kg au total), distribution Mion. Cheval de bataille des glaciers italiens et laboratoires de pâtisserie pour l'icônique gelato pistache et les créations modernes.

Origines et tradition de la pistache italienne

Il pistacchio (Pistacia vera) è coltivato in Italia soprattutto a **Bronte (Catania, Sicilia)** dove ha ottenuto la **DOP "Pistacchio Verde di Bronte"** nel 2009. La pasta di pistacchio nasce nelle pasticcerie siciliane '800 come modo per concentrare l'aroma del frutto secco. Mion è storica azienda italiana che produce semilavorati per gelateria e pasticceria, distribuiti in tutto il mondo.

Usages professionnels en glacerie et pâtisserie

Gelato pistacchio fior di latte: 30-40 g per 1 kg base bianca, mantecato. Crema pasticcera al pistacchio: 50 g per 1 L latte. Semifreddo pistacchio: 40 g per 500 ml panna semimontata. Mousse pistacchio: 35 g per 4 stampi. Ganache montata pistacchio: 80 g per 500 g cioccolato bianco + 250 ml panna. Bavarese gourmet. Torta pistacchio e cioccolato (Niko Romito interpretazione moderna). Cannoli siciliani con crema pasticcera al pistacchio. Brioche col tuppo siciliana farcita pistacchio. Macaron al pistacchio (versione italiana di Pierre Hermé). Mai cuocere a temperature elevate (perde aromi volatili sopra 80 °C).

Spécifications techniques et conservation

Aroma in pasta pistacchio, ingredienti tipici: pistacchi tostati, oli vegetali, zucchero, aromi naturali, sale, eventuali coloranti naturali (clorofilla E141). Vasetto professionale in PP riciclabile 1 kg con coperchio ermetico. Cartone 10 vasetti = 10 kg. Origine Italia. Conservazione luogo asciutto e fresco 12-22 °C, lontano dalla luce. Vita 18 mesi sigillata. Una volta aperta, frigo 2-4 °C, consumo entro 60 giorni, agitare prima dell'uso (l'olio può separare). Codice HS 2106.90. EAN 8021977006514. Allergeni: contiene frutta a guscio (pistacchi), possibili tracce di altre frutte a guscio.

Distribution et logistique

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Argovia (Aarau, Baden), Berna, Lucerna e Basilea con flotta LAPA. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Pensato per gelaterie artigianali, pasticcerie, bar, hotel, catering, gastronomie, negozi specializzati e clienti privati appassionati di pasticceria siciliana.