Ce que c'est
Pâtes farcies au foie gras et à la truffe en sachet de 1 kg, fournies en carton professionnel de 3 kg. La farce associe le caractère riche du foie gras à la profondeur aromatique de la truffe.
Producteur et format
La référence MARC est fournie par Pastificio Marcello. Chaque sachet pèse 1 kg et le carton contient environ 3 kg selon le format du produit et du fournisseur.
Profil organoleptique
Les pâtes offrent une farce riche et crémeuse, avec des notes savoureuses de foie gras et un arôme terreux de truffe. L'enveloppe délicate doit rester tendre et intacte après cuisson.
Usages professionnels et dosage
Commencer avec environ 100 à 125 g par portion de pâtes à l'assiette et adapter au menu. Servir avec des sauces sobres comme beurre et sauge, une touche de crème légère ou une sauce simple qui soutient la farce.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes farcies, ne pas surcharger la casserole et éviter une sauce qui masque la truffe. Manipuler les pièces délicatement et terminer le plat sans excès d'assaisonnement.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur selon l'étiquette et protéger le sachet des variations de température. Utiliser des ustensiles propres, refermer rapidement le sachet ouvert et respecter la durée d'utilisation indiquée.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de sachet de 1 kg et de carton d'environ 3 kg aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Planifier le stock par carton pour la production des restaurants et traiteurs.
À qui s'adresse ce produit
Pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines spécialisées dans les pâtes qui recherchent une préparation farcie haut de gamme au foie gras et à la truffe dans un format pratique pour le service.
Pasta Ripiena Foie Gras e Tartufo - Conf. 1kg (Circa 3kg per cartone)
Scopri l’eccellenza della tradizione gastronomica italiana con la nostra Pasta Ripiena al Foie Gras e Tartufo. Un’esperienza culinaria senza pari, questo prodotto unisce la sofisticatezza del foie gras, delicato e ricco, con l'aroma intenso del tartufo, creando un connubio di sapori irresistibile.
Ogni pezzo di pasta, realizzato con ingredienti selezionati e una maestria artigianale, si trasforma in un viaggio sensoriale che esalta il palato e conquista i sensi. La sua consistenza setosa e il ripieno cremoso offrono un'esperienza gourmet perfetta per le occasioni speciali o per deliziare gli ospiti in serate eleganti.
Immagina di servire questa prelibatezza in un elegante piatto, con un’unto di burro fuso e una spolverata di pepe fresco, oppure di abbinarla a una salsa delicata che ne esalti ulteriormente il sapore. Ogni confezione da 1 kg, contenente circa 3 kg per cartone, è pensata per garantire freschezza e qualità, rendendo ogni portata un momento di pura gioia gastronomica.
Ideale per ristoranti di alta classe e catering di prestigio, la nostra Pasta Ripiena al Foie Gras e Tartufo è l’elemento distintivo che porterà il tuo menù a un livello superiore, lasciando un ricordo indelebile nei cuori e nei palati dei tuoi clienti. Non perdere l’occasione di sorprendere e incantare: scegli l’autenticità e l’eleganza della nostra pasta ripiena.
Spécifications
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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