Ce que c’est
Pâtes fraîches au baccalà, proposées en sachets de 1 kg et en carton de 5 kg. Cette préparation de poisson apporte un caractère marin et sapide au service de pâtes fraîches.
Producteur et format
La référence porte l’identifiant MARC et est livrée en sachets de 1 kg, avec 5 kg par carton. Le sachet s’intègre facilement à la mise en place et le carton aide à planifier les achats du restaurant.
Profil organoleptique
Les pâtes associent la texture tendre des pâtes fraîches au caractère sapide et reconnaissable du baccalà. Elles donnent le meilleur avec une sauce qui accompagne la farce sans en masquer le goût.
Usages professionnels et dosage
Servir en entrée avec une sauce légère à la tomate, aux légumes, à l’huile ou aux produits de la mer, ou l’intégrer à un menu composé. Adapter la quantité à la forme et à la recette; le sachet de 1 kg est une unité de préparation claire.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes fraîches et ne pas les laisser dans l’eau après cuisson. Éviter les sauces trop puissantes qui masquent le baccalà et maintenir la chaîne du froid au stockage et à la préparation.
Conservation et manipulation
Conserver le produit frais au réfrigérateur selon les indications de l’emballage. Préparer la quantité nécessaire peu avant le service, manipuler avec soin et utiliser le sachet ouvert dans le délai indiqué sur l’étiquette.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de pâtes fraîches italiennes aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse avec une logistique adaptée aux produits réfrigérés. Le sachet de 1 kg et le carton de 5 kg facilitent la planification.
À qui s’adresse ce produit
Aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines italiennes qui recherchent des pâtes fraîches au baccalà pour des entrées marines et une proposition distinctive à la carte.
Découvrez nos pâtes fraîches au baccalà, un produit singulier qui célèbre la tradition culinaire italienne. Chaque paquet de 1 kg, conditionné dans un carton pratique de 5 kg, est un hommage à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients.
Ces pâtes, fabriquées de manière artisanale, sont parfaites pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs sans renoncer à la tradition. Le baccalà, travaillé avec soin et passion, confère à chaque plat un goût intense et enveloppant, capable de procurer de véritables émotions à chaque bouchée.
Idéales pour des plats raffinés comme pour un déjeuner informel, nos pâtes fraîches se prêtent à de nombreuses recettes : des lasagnes aux primi piatti, jusqu'aux sauces méditerranéennes typiques. Grâce à leur consistance et à leur saveur caractéristique, elles s'accordent parfaitement avec des tomates cerises fraîches, des olives taggiasche et un filet d'huile d'olive vierge extra, pour une expérience culinaire remarquable.
Choisissez les pâtes fraîches au baccalà pour servir l'authentique tradition gastronomique italienne, et laissez-vous séduire par un voyage gustatif qui parle de mer et de passion. Parfaites aussi pour les restaurateurs qui souhaitent enrichir leur carte d'un plat qui saura surprendre et ravir chaque client. Essayez-les et transformez vos plats en véritables œuvres d'art culinaires !
Spécifications
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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