Qu'est-ce que c'est
Ricotta de bufflonne de Campanie, à la texture crémeuse et au profil laitier délicatement doux. Elle est fournie en portions de 250 g dans un carton professionnel de 3 kg.
Producteur et format
Le produit est fourni sous la désignation SRI. Un carton de 3 kg correspond à 12 portions de 250 g, offrant à la cuisine une unité claire pour la mise en place et la planification du service.
Profil organoleptique
Cette ricotta est souple, veloutée et humide, avec un délicat caractère de lait de bufflonne et une douceur légère. Sa texture lisse convient aux préparations salées comme sucrées.
Usages professionnels et dosage
Utiliser une portion de 250 g pour les farces, les pâtes, les plats au four, la pâtisserie ou les desserts, en portionnant selon la recette. Elle peut aussi accompagner de façon crémeuse le pain, les fruits ou le miel.
Erreurs à éviter
Ne pas laisser la ricotta hors du réfrigérateur plus longtemps que nécessaire, assaisonner un lot entier avant dégustation ou utiliser un récipient susceptible de contaminer le produit. Utiliser des ustensiles propres pour le portionnement.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur et suivre l'étiquette pour la date limite et la manipulation après ouverture. Garder les portions de 250 g fermées jusqu'à leur utilisation au poste de travail.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA livre des produits laitiers réfrigérés dans toute la Suisse aux restaurants, pâtisseries, pizzerias, hôtels et cuisines traiteur.
Pour qui
Ce format s'adresse aux cuisines professionnelles qui recherchent une ricotta de bufflonne en portions mesurées de 250 g et en carton de 3 kg pour la production régulière de préparations salées ou pâtissières.
### Ricotta di Bufala Campana 250 g - carton de 3 kg
Découvrez l'art de la tradition fromagère avec notre Ricotta di Bufala Campana, une véritable spécialité gastronomique italienne. Chaque barquette de 250 g renferme la saveur crémeuse et enveloppante d'un produit élaboré avec du lait de bufflonne de grande qualité, provenant des plaines fertiles du sud de l'Italie.
### Caractéristiques du produit :
- Goût caractéristique : La Ricotta di Bufala Campana se distingue par sa douceur équilibrée et sa texture moelleuse, parfaite pour toutes les préparations. Idéale pour enrichir des plats salés comme les lasagnes et les raviolis, ou des desserts comme les cannoli et le cheesecake.
- Polyvalence en cuisine : C'est un ingrédient essentiel pour les chefs et les passionnés de cuisine, qui permet de créer des plats mettant en valeur la tradition italienne. Utilisez-la en farce, en sauce ou simplement accompagnée d'un bon miel et de fruits secs pour un dessert raffiné.
- Qualité certifiée : Produite selon les règles de l'Appellation d'origine protégée (DOP), chaque cuillerée de cette ricotta porte en elle le goût authentique des traditions artisanales italiennes.
### Format et conditionnement :
Disponible en barquette pratique de 250 g, idéale pour les restaurants et pâtisseries qui souhaitent offrir à leurs clients un produit frais et authentique. Le carton de 3 kg assure un approvisionnement régulier pour tous vos besoins culinaires.
Rendez vos plats inoubliables avec la Ricotta di Bufala Campana, un produit qui raconte une histoire de passion et de tradition. Ajoutez-la à votre carte et laissez-vous séduire par les saveurs authentiques de la cuisine italienne !
Spécifications
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
Produits alternatifs
Ces autres produits pourraient vous intéresser