Ce que c'est
Les filets de sardines de la référence Prima Scelta Bauletto sont un ingrédient de la mer prêt à l'emploi, à la texture tendre et au goût marin savoureux. Ils conviennent au service froid et aux préparations cuites en cuisine professionnelle.
Référence et format
Le produit est proposé en format Bauletto de 680 g, avec six unités par carton. Ce format donne à la cuisine une quantité de réserve claire pour la préparation et le service, sans manipulations inutiles.
Profil organoleptique
Les filets présentent un goût marqué de sardine, une texture délicate et le caractère rond d'une préparation de la mer conservée. Ils peuvent être servis entiers, dressés sur l'assiette ou intégrés à une recette.
Usages professionnels et quantités
Prévoir une unité de 680 g comme quantité de départ pour les antipasti, la mise en place des pâtes, les salades ou le pain grillé. Portionner selon la recette et le service ; le carton de six unités facilite le réassort planifié.
Erreurs à éviter
Manipuler les filets avec délicatesse pour préserver leur forme. Ne pas trop les travailler dans une sauce ni les exposer à une chaleur inutile ; les ajouter au moment qui préserve la texture souhaitée et les égoutter si la recette le demande.
Conservation et manipulation
Conserver les emballages fermés selon les conditions indiquées sur l'emballage. Après ouverture, garder le produit restant au réfrigérateur dans un récipient propre et couvert, puis l'utiliser rapidement selon l'étiquette.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de la mer aux restaurants et traiteurs dans toute la Suisse. Le carton de six unités de 680 g aide les cuisines à planifier leur réserve et leurs commandes récurrentes.
À qui s'adresse ce produit
Cette référence s'adresse aux restaurants italiens, restaurants de poisson, épiceries fines, hôtels et cuisines de traiteur qui recherchent un filet de sardine pratique pour les antipasti et la préparation quotidienne. Elle est utile lorsque le portionnage régulier et le service rapide comptent.
Sardine a Filetti Prima Scelta Bauletto 680g - Confezione da 6 pz CRT RIS
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Spécifications
| Marque | Ristoris |
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