Semoule de Blé Dur Remoulue Sac 10 kg — Le 5 Stagioni (Agugiaro & Figna)
Découvrez la *Semola Rimacinata 5 Stagioni*, un ingrédient incontournable pour tous les passionnés de cuisine italienne. Avec son format pratique de 10 kg, cette semoule finement moulu est l'idéal pour la préparation de pâtes, de pains et de délicieuses pizzas qui raviront vos clients. Sa texture légèrement dorée et son goût authentique garantissent une cuisson parfaite, offrant une croûte croustillante et une mie moelleuse. Utilisée par les meilleurs chefs, la *Semola Rimacinata* permet d'exprimer toute la richesse des traditions culinaires italiennes. Optez pour la qualité et l'authenticité avec ce produit d'exception qui transformera vos créations gastronomiques en véritables œuvres d'art.
Semoule de Blé Dur Remoulue Le 5 Stagioni 10 kg – Aperçu
Italian re-milled durum wheat semolina by Le 5 Stagioni, the professional bakery and pizzeria brand of Agugiaro & Figna Molini in Curtarolo (Padua). Double-milled from selected durum wheat, with the characteristic amber-yellow colour, fine and regular granulometry, and excellent water absorption capacity for pasta and bread.
The Producer: Agugiaro & Figna Molini
Agugiaro & Figna Molini is a long-standing Italian milling group, with the Le 5 Stagioni range positioned as the leading professional flour and semolina line for pizzerias, bakeries and pasta workshops. Curtarolo (Padua) is the historic site for the durum wheat and pizza flour production lines.
Spécifications Techniques
Semoule de blé dur remoulue. Protéines 12% sur matière sèche. Cendres max 0,90% sur matière sèche. Humidité max 15,5%. Sac 10 kg en papier recyclable PAP22. Pays de meunerie Italie. Code HS 1103.13. EAN 8021274143103. Allergènes : contient du gluten, peut contenir des traces de soja.
Usages Professionnels
Indispensable pour le pain d'Altamura DOP et les pains des Pouilles à longue pousse, idéale pour les pâtes fraîches (orecchiette, cavatelli, strascinati), la focaccia barese, les pâtes à pizza à haute hydratation et comme ingrédient de coupe dans les mélanges de farines professionnels. Excellente extensibilité, tenue à la cuisson et élasticité de la pâte.
Livraison et Logistique
Livraison B2B en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Manutention sur palettes, sac de 10 kg par unité. Alignée sur les tournées de livraison standard LAPA pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.
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Spécifications du produit
- Legal name: Re-milled durum wheat semolina
- Brand: Le 5 Stagioni (Agugiaro & Figna Molini)
- Producer: Agugiaro & Figna Molini, Curtarolo (Padua), Veneto, Italy
- Type: Durum wheat, double-milled
- Protein: 12 percent on dry matter
- Ash: Max 0.90 percent on dry matter
- Moisture: Max 15.5 percent
- Net weight: 10 kg per bag
- Packaging: Recyclable paper bag PAP22
- Country of milling: Italy
- HS code: 1103.13
- EAN: 8021274143103
- Allergens: Gluten, may contain traces of soy
- Recommended use: Altamura DOP bread, fresh pasta, focaccia, high-hydration pizza
| Marque | AGUGIARO E FIGNA MOLINI SPA |
| Categoria Pizza | Farine |