Tagliolini à l'encre de seiche 1 kg MARC

Ce que c'est

Les Tagliolini al Nero di Seppia sont des pâtes fines en rubans, colorées et aromatisées à l'encre de seiche. Le format est un paquet de 1 kg, avec environ 3 kg par carton.

Format et référence

Le produit est un paquet de 1 kg de Tagliolini al Nero di Seppia. La quantité du carton est d'environ 3 kg.

Profil organoleptique

Les pâtes sont d'un noir profond et présentent une note marine et saline délicate due à l'encre de seiche. Leur forme fine cuit rapidement et s'accorde avec des sauces légères qui ne masquent pas le profil marin.

Utilisations professionnelles et quantités

Comme premier repère, prévoir environ 80 à 100 g de pâtes sèches par personne et adapter au menu. Les associer aux poissons, fruits de mer, huile et ail, ou à une sauce à la crème discrète.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire les rubans fins et ne pas masquer la note marine avec une sauce trop puissante. Porter l'eau à ébullition, manipuler les pâtes avec soin et ne pas confondre le paquet de 1 kg avec le carton d'environ 3 kg.

Conservation et manipulation

Conserver les pâtes non ouvertes au sec et à l'abri selon l'étiquette. Refermer le paquet de 1 kg après ouverture, utiliser des ustensiles propres et organiser le carton d'environ 3 kg sans écraser les paquets.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format de pâtes de 1 kg dans toute la Suisse. Planifier le réassort professionnel selon les paquets individuels et le carton d'environ 3 kg.

À qui s'adresse ce produit

Pour les restaurants, trattorias, pizzerias, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent des pâtes distinctives pour les menus de la mer et les premiers plats élégants.