Tartare de crevette rouge 50 g FREDD

Qu'est-ce que ce produit

Tartare de crevette rouge en portions individuelles de 50 g, fourni en emballage PVC et dans le format documenté de 20 pièces par carton. Une préparation de la mer prête à l'emploi pour cuisines professionnelles.

Fournisseur et format

La référence fournisseur identifie Fredditalia International et indique un tartare de crevette rouge en emballage de 50 g. La description de vente actuelle documente 20 portions et un format total de 5 kg par carton.

Profil organoleptique

La préparation à base de crevette rouge offre une texture délicate et un caractère marin associant douceur naturelle et note salée mesurée. Le petit format facilite un dressage net et un service régulier.

Usages professionnels et quantités

Servir une portion de 50 g en antipasti, sur une bouchée ou dans une dégustation de produits de la mer. L'utiliser aussi comme élément dosé dans des pâtes ou un risotto. Garder la portion au frais et adapter le nombre au menu.

Erreurs à éviter

Ne pas comprimer le tartare, ne pas laisser les portions exposées à l'air et ne pas assaisonner au point de masquer le profil de la crevette. Manipuler avec soin, utiliser des ustensiles propres et dresser peu avant le service.

Conservation et manipulation

Conserver le produit à la température indiquée sur l'emballage et maintenir la chaîne du froid requise. Protéger les portions PVC des odeurs, les utiliser dans la date de l'étiquette et ne jamais recongeler une portion décongelée.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le format de portions de 50 g, 20 pièces par carton, aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines de la mer en Suisse. Le format portionné facilite une mise en place prévisible pour antipasti et menus dégustation.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants, bars à vin, traiteurs et équipes professionnelles de la mer qui recherchent un tartare de crevette rouge en portions régulières de 50 g pour entrées soignées et plats composés.