Torta Sacher Sans Gluten Pré-découpée 12 Tranches 1,1 kg

Qu'est-ce que ce produit

Torta Sacher sans gluten, pré-découpée en 12 portions, surgelée et d'un poids de 1,1 kg. Les informations actuelles indiquent un gâteau sans farine de blé, à base d'amidon de riz.

Fournisseur et format

Le fournisseur actuel identifie Polo SpA à Teolo, près de Padoue, comme distributeur. Le format est un gâteau de 12 parts déjà découpées, vendu à la pièce et non en carton documenté.

Profil du produit

La garniture est à base de confiture d'abricots, tandis que la pâte contient de l'amidon de riz, du blanc d'œuf et des ingrédients au cacao. Un dessert chocolaté, fruité et facile à portionner.

Usages professionnels et quantités

Servir une part pré-découpée par assiette, emplacement de buffet ou portion à emporter. Le format de 12 parts facilite un service régulier en restaurant, pâtisserie et traiteur, sans découpe pendant le service.

Erreurs à éviter

Ne pas la servir encore congelée, la recongeler après décongélation ni laisser le gâteau à température ambiante au-delà des consignes. Planifier la décongélation avant le service.

Conservation et manipulation

Conserver le produit surgelé. Les indications actuelles prévoient 2 à 3 heures à 20 °C avant le service, puis 0 à 4 °C au réfrigérateur pendant 48 heures au maximum ; ne pas recongeler.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA distribue ce gâteau surgelé et pré-découpé aux professionnels de la restauration dans toute la Suisse. Le format à la pièce s'intègre facilement à une carte de desserts ou un événement.

À qui s'adresse ce produit

Destinée aux restaurants, pâtisseries, hôtels et traiteurs qui recherchent des portions dessert sans gluten régulières, avec des consignes documentées et sans découpe pendant le service.