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Scamorza: Was es ist, weiss oder geräuchert, und der Unterschied zu Provola und Caciocavallo
Pasta filata, weiss vs geräuchert, Unterschiede zu anderen Käsen und wie man ihn zubereitet
in LAPABlog
Scamorza ist ein Pasta-filata -Käse aus Kuhmilch aus Süditalien, mit der typischen Birnenform und einem kleinen Kopf oben. Er ist trockener und fester als Mozzarella und schmilzt erhitzt perfekt. Es g...