Le vrai babà.
Celui de Naples. Babà napolitain surgelé pour restaurants, pizzerias, bars et particuliers en Suisse · LAPA Embrach Zurich
Pâte à babà au beurre et à la levure, imbibée comme à Naples. Préparés par Annunziata à Ottaviano, au pied du Vésuve. Chaque Babà 19 arrive surgelé avec sa pipette de sirop : pendant la décongélation, le sirop pénètre la pâte et le babà reste moelleux et parfumé.
Neuf babà,
un seul tour.
Choisissez votre babà.
Classique
Beurre, levure et rhum : le babà tel qu'il est né, moelleux jusqu'à la dernière miette.
Crème Amarena
Crème vanille et cœur d'amarena : le rouge qui fait briller le rhum.
Pistache
Une crème de pistache enveloppante sur un babà imbibé de rhum. Difficile de s'arrêter à un.
Babamisù
Le tiramisù devient babà : pâte au chocolat imbibée de café, mascarpone et cacao. Sans alcool.
Chocolat
Noisette et cacao sur le babà au rhum, pour ceux qui veulent du chocolat au dessert.
Pomme Annurca
La pomme Annurca de Campanie dans le sirop, la vanille dans la crème : délicat et parfumé.
Limoncello
Citron dans la crème et citron dans le sirop : frais et solaire comme une fin d'été au sud.
Babà au Rhum
Brillant, moelleux, parfumé au rhum : le babà de vitrine que tout le monde reconnaît.
Gâteau Babà Chocolat
Un gâteau entier, non prédécoupé : pour le buffet, la fête, le chariot des desserts.
Le sirop voyage
avec lui.
La pâte à babà
Œufs, farine, beurre et levure : la pâte classique, légère et alvéolée, qui boit le sirop sans se défaire.
La pipette de sirop
Plantée dans chaque Babà 19, elle contient le sirop de sa variété : rhum pour Classique, Amarena, Pistache et Chocolat, liqueur de citron pour le Limoncello, liqueur de pomme Annurca pour la Pomme Annurca, café pour le Babamisù. Le babà arrive surgelé ; pendant la décongélation, le sirop descend dans la pâte.
La crème
Vanille, amarena, pistache, noisette, citron ou mascarpone : la garniture change d'une variété à l'autre, le moelleux reste.
Le sceau 19
Le disque de chocolat avec le logo 19 d'Annunziata : votre client le reconnaît au premier coup d'œil.
Comment le servir
- Sortez du congélateur seulement ceux qu'il vous faut
- Hors du frigo environ une heure, même moins
- Pendant ce temps, la pipette fait son travail
- Servez dans sa barquette ou sur une assiette
- Aucun travail en cuisine
- Décongelé, se garde 6-7 jours au frigo
Qui aime le babà le reconnaît.
Le dessert qui termine la pizza : on décongèle, on sert, et Naples arrive à table.
Un chariot de desserts napolitain sans pâtissier et sans pertes.
En vitrine à côté de l'espresso. Le Babamisù est sans alcool, même le matin.
Le gâteau entier pour buffets et événements, les portions pour le plateau.
Un carton au congélateur et le babà est toujours prêt. Même pour un dîner à la maison.
Commandé à 5 h,
servi aujourd'hui.
Qu'est-ce que le babà napolitain ?
Le babà est le dessert emblématique de Naples : une pâte levée au beurre, légère et alvéolée, imbibée d'un sirop au rhum jusqu'à devenir moelleuse et brillante. Venu de France, il a trouvé sa maison à Naples : on le mange au bar avec le café, après le déjeuner, à la pizzeria.
En Suisse, les babà surgelés Babà 19 d'Annunziata (Ottaviano, Naples) sont chez LAPA — finest italian food, à Embrach (Zurich) : neuf versions, du classique au rhum au Babamisù au café, pour restaurants, pizzerias, bars, pâtisseries et particuliers.
Chaque portion arrive avec sa pipette de sirop et se sert après décongélation, sans travail en cuisine. Vous cherchez où acheter du babà napolitain en Suisse ? Commandez dans le shop LAPA à votre tarif, ou écrivez-nous sur WhatsApp.
Ce qu'on nous demande sur le babà.
Votre babà, par WhatsApp.
WhatsApp +41 76 361 70 21Pas seulement du babà.
Devenez l'adresse
du babà en ville.
Parlez-nous · depuis Embrach ZH
Lun-Ven 08:00-18:00
Commandes et questions, aussi le week-end
Réponse sous 2 heures ouvrables
8424 Embrach · Canton de Zurich