Der echte Babà.
Aus Neapel. Babà aus Neapel tiefgekühlt für Gastronomie, Pizzerias, Bars und Private in der Schweiz · LAPA Embrach Zürich
Babà-Teig mit Butter und Hefe, getränkt wie in Neapel. Hergestellt von Annunziata in Ottaviano, am Fuss des Vesuvs. Jeder Babà 19 kommt tiefgekühlt mit seiner eigenen Pipette voll Sirup: Beim Auftauen zieht der Sirup in den Teig – und der Babà bleibt saftig und duftend.
Neun Babà,
eine Runde.
Wählen Sie Ihren Babà.
Klassisch
Butter, Hefe und Rum: der Babà, wie er erfunden wurde – saftig bis zum letzten Krümel.
Amarena-Creme
Vanillecreme und ein Herz aus Amarena-Kirschen: das Rot, das den Rum zum Leuchten bringt.
Pistazie
Cremige Pistaziencreme auf einem rumgetränkten Babà. Bei einem bleibt es selten.
Babamisù
Aus Tiramisù wird Babà: Schokoladenteig mit Kaffee getränkt, Mascarpone und Kakao. Ohne Alkohol.
Schokolade
Haselnuss und Kakao auf dem Rum-Babà – für alle, die zum Dessert Schokolade wollen.
Annurca-Apfel
Der kampanische Annurca-Apfel im Sirup, Vanille in der Creme: fein und duftend.
Limoncello
Zitrone in der Creme und Zitrone im Sirup: frisch und sonnig wie ein Spätsommer im Süden.
Babà al Rum
Glänzend, saftig, voller Rumduft: der Vitrinen-Babà, den jeder kennt.
Babà-Torte Schokolade
Eine ganze Torte, nicht vorgeschnitten: fürs Buffet, das Fest, den Dessertwagen.
Der Sirup reist
gleich mit.
Der Babà-Teig
Eier, Mehl, Butter und Hefe: der klassische Teig, luftig und porös, der den Sirup aufsaugt, ohne zu zerfallen.
Die Pipette mit Sirup
Steckt in jedem Babà 19 und enthält den Sirup seiner Sorte: Rum bei Klassisch, Amarena, Pistazie und Schokolade, Zitronenlikör beim Limoncello, Annurca-Apfellikör beim Annurca-Apfel, Kaffee beim Babamisù. Der Babà kommt tiefgekühlt; beim Auftauen zieht der Sirup in den Teig.
Die Creme
Vanille, Amarena, Pistazie, Haselnuss, Zitrone oder Mascarpone: Die Füllung wechselt von Sorte zu Sorte, die Saftigkeit bleibt.
Das Siegel 19
Der Schokoladentaler mit dem 19-Logo von Annunziata: Ihr Gast erkennt ihn auf den ersten Blick.
So wird serviert
- Nur so viele aus dem Tiefkühler nehmen, wie Sie brauchen
- Ausserhalb des Kühlschranks ca. eine Stunde, auch weniger
- Währenddessen macht die Pipette ihre Arbeit
- Im Schälchen oder auf einem Teller servieren
- Keine Arbeit in der Küche
- Aufgetaut 6-7 Tage im Kühlschrank haltbar
Wer Babà liebt, erkennt ihn.
Das Dessert nach der Pizza: auftauen, servieren – und Neapel steht auf dem Tisch.
Ein neapolitanischer Dessertwagen ohne Konditor und ohne Verluste.
In der Vitrine neben dem Espresso. Der Babamisù ist alkoholfrei, auch für den Morgen.
Die ganze Torte für Buffets und Anlässe, die Einzelportionen fürs Tablett.
Ein Karton im Tiefkühler, und der Babà ist immer bereit. Auch fürs Abendessen zu Hause.
Um 5 bestellt,
heute serviert.
Was ist ein Babà aus Neapel?
Der Babà ist das Wahrzeichen der Konditorei von Neapel: ein luftiger Hefeteig mit Butter, getränkt in Rumsirup, bis er weich und glänzend ist. Ursprünglich aus Frankreich, ist er in Neapel zu Hause geworden: Man isst ihn in der Bar zum Espresso, nach dem Mittagessen, in der Pizzeria.
In der Schweiz gibt es die tiefgekühlten Babà 19 von Annunziata (Ottaviano, Neapel) bei LAPA — finest italian food in Embrach (Zürich): neun Varianten, vom klassischen Rum-Babà bis zum Babamisù mit Kaffee, für Restaurants, Pizzerias, Bars, Konditoreien und Private.
Jede Einzelportion kommt mit ihrer eigenen Sirup-Pipette und wird nach dem Auftauen serviert, ohne Arbeit in der Küche. Sie möchten Babà in der Schweiz kaufen? Bestellen Sie im LAPA-Shop zu Ihrer Preisliste oder schreiben Sie uns auf WhatsApp.
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