Provola fumee a acheter pour ta pizza
Provola fumee italienne pour pizzeria et four maison: elle fond sans rendre d'eau, dore a la perfection et apporte ce vrai gout fume. Commande aujourd'hui, livraison dans toute la Suisse.
Le fromage fume, fait pour la pizza
La provola fumee est un fromage a pate filee de la tradition du Sud de l'Italie, soeur de la scamorza: caillee, filee a la main et fumee. Sur la pizza elle devient filante, sent le bois et ne detrempe pas la pate car elle retient tres peu d'eau.
C'est le choix classique pour la pizza fumee, la pizza au feu de bois, les panzerotti, les calzones et les gratins. Disponible en piece entiere, en portion de 500 g ou en barquette dans l'eau, selon votre usage en cuisine.
Provola fumee: choisissez votre format
Provola Fumee 500 g - Sori
Provola Fumee Piece - Tamburro
Provola Fumee Barquette 250 g - Tamburro
Pourquoi les pizzaiolos la choisissent
Sur la pizza, la provola fumee apporte du filant et un arome fume que la mozzarella n'a pas. Elle retient peu d'eau: pas de pizza detrempee, pas de fond mou. Au four elle dore bien et tient la cuisson.
Vraie provola, vrai fournisseur
🇮🇹 Selezione italiana
Provola fumee de producteurs italiens selectionnes, pate filee de la tradition du Sud.
❄️ Catena del freddo
Transport refrigere jusqu'a votre porte, dans toute la Suisse.
🍔 Per pizzeria e privati
De la piece pour la pizzeria a la barquette pour la maison: prix de gros sans minimums absurdes.
De la chambre froide au four
La provola fumee donne le meilleur a la cuisson: voici comment l'utiliser sur la pizza.
Tranchez ou coupez en des
Piece en tranches, portions en des: comme vous preferez pour le filant.
Repartissez en fin de cuisson
Ajoutez-la dans les dernieres minutes pour qu'elle reste filante et ne brule pas.
Four bien chaud
Four a bois ou temperature maximale: ainsi elle dore et libere le fume.
Servez chaud
Des la sortie du four, quand le filant est au maximum et que l'arome envahit la salle.
Aussi a la maison, aussi crue
Excellente crue sur les planches et a l'aperitif, ou fondue sur gratins, panzerotti et pates au four. La barquette dans l'eau reste moelleuse et fraiche jour apres jour.
Approvisionnement provola pour pizzeria
Vous avez besoin de provola fumee au carton, en continu et au juste prix? Ecrivez-nous: nous preparons l'approvisionnement sur mesure pour votre etablissement, avec livraison dans toute la Suisse.
Provola fumee: tout ce que vous demandez
Quelle est la meilleure provola fumee pour la pizza?
Pour la pizza, choisissez une provola fumee a pate filee qui file bien et rend peu d'eau. La Provola Sori 500 g et la piece Tamburro sont les preferees des pizzaiolos: elles dorent au four et restent filantes.
Quelle difference entre provola fumee et scamorza?
Ce sont toutes deux des fromages a pate filee du Sud de l'Italie. La provola fumee est fumee et a un gout de fume plus marque; la scamorza peut etre blanche ou fumee. Sur la pizza, la provola fumee apporte plus d'arome.
Ou acheter de la provola fumee en Suisse?
Commandez-la en ligne chez LAPA avec livraison dans toute la Suisse. Dans le canton de Zurich nous livrons avec nos propres vehicules; ailleurs en Suisse par coursier et Poste en chaine du froid.
Combien coute la provola fumee?
A partir de CHF 14.16 le kg pour la piece Tamburro, jusqu'a CHF 17.00 le kg pour la Provola Sori 500 g. Les prix sont de gros et sont a jour dans la boutique en ligne.
Peut-on congeler la provola fumee?
Oui, la provola fumee se congele. Pour la pizza elle convient tres bien meme apres decongelation; crue, elle est toujours meilleure fraiche.
En combien de temps arrive la provola?
Dans le canton de Zurich, en commandant aujourd'hui, nous livrons en general le lendemain avec nos vehicules. Ailleurs en Suisse, les delais dependent du coursier.
Ta provola fumee, prete a filer
Commande en ligne ou ecris-nous sur WhatsApp: nous t'aidons a choisir le bon format pour ta pizza.