Provola affumicata kaufen für Ihre Pizza
Italienische geräucherte Provola für Pizzeria und Heimofen: schmilzt ohne Wasser abzugeben, wird goldbraun und bringt echten Rauchgeschmack. Jetzt bestellen, Lieferung in die ganze Schweiz.
Der Rauchkäse, gemacht für die Pizza
Die Provola affumicata ist ein geräucherter Pasta-filata-Käse aus Süditalien, die Schwester der Scamorza: dickgelegt, von Hand gezogen und geräuchert. Auf der Pizza wird sie fadenziehend, duftet nach Holz und macht den Teig nicht nass, weil sie kaum Wasser abgibt.
Die klassische Wahl für Rauchpizza, Holzofenpizza, Panzerotti, Calzone und Gratins. Erhältlich als ganzer Laib, als 500-g-Stück oder in der Wasserschale, je nach Verwendung in der Küche.
Provola affumicata: Wählen Sie Ihr Format
Provola Affumicata 500 g - Sori
Provola Affumicata Laib - Tamburro
Provola Affumicata Schale 250 g - Tamburro
Warum Pizzaioli sie wählen
Auf der Pizza zieht die geräucherte Provola Fäden und gibt ein Raucharoma, das Mozzarella nicht hat. Sie enthält wenig Wasser: keine nasse Pizza, kein weicher Boden. Im Ofen wird sie schön goldbraun und hält das Backen aus.
Echte Provola, echter Lieferant
🇮🇹 Italienische Auswahl
Geräucherte Provola von ausgewählten italienischen Herstellern, Pasta filata aus der Tradition Süditaliens.
❄️ Kühlkette
Gekühlter Transport bis vor Ihre Tür, in die ganze Schweiz.
🍔 Für Pizzerien und Private
Vom Laib für die Pizzeria bis zur Schale für zuhause: Grosshandelspreise ohne absurde Mindestmengen.
Vom Kühlraum in den Ofen
Die geräucherte Provola gibt beim Backen ihr Bestes: So verwenden Sie sie auf der Pizza.
Aufschneiden oder würfeln
Laib in Scheiben, Stücke in Würfel: ganz wie Sie den Faden am liebsten ziehen.
Zum Backende verteilen
In den letzten Minuten dazugeben, damit sie fadenziehend bleibt und nicht verbrennt.
Sehr heisser Ofen
Holzofen oder höchste Temperatur: so wird sie goldbraun und entfaltet den Rauch.
Heiss servieren
Frisch aus dem Ofen, wenn der Faden am längsten ist und der Duft den Raum füllt.
Auch zuhause, auch roh
Hervorragend roh auf Platten und beim Aperitif oder geschmolzen auf Gratins, Panzerotti und überbackener Pasta. Die Schale im Wasser bleibt Tag für Tag weich und frisch.
Provola-Belieferung für die Pizzeria
Brauchen Sie geräucherte Provola im Karton, regelmässig und zum richtigen Preis? Schreiben Sie uns: Wir richten die Belieferung für Ihr Lokal ein, mit Lieferung in die ganze Schweiz.
Provola affumicata: alles, was Sie wissen möchten
Welche Provola affumicata ist die beste für Pizza?
Für Pizza eignet sich eine Pasta-filata-Provola, die gut Fäden zieht und wenig Wasser abgibt. Die Provola Sori 500 g und der Laib Tamburro sind die Favoriten der Pizzaioli: Sie werden goldbraun und bleiben fadenziehend.
Was ist der Unterschied zwischen Provola affumicata und Scamorza?
Beide sind Pasta-filata-Käse aus Süditalien. Die Provola affumicata wird geräuchert und hat einen kräftigeren Rauchgeschmack; Scamorza kann weiss oder geräuchert sein. Auf der Pizza gibt die Provola affumicata mehr Aroma.
Wo kann ich Provola affumicata in der Schweiz kaufen?
Sie bestellen sie online bei LAPA mit Lieferung in die ganze Schweiz. In der Deutschschweiz liefern wir mit eigenen Fahrzeugen; in der übrigen Schweiz per Kurier und Post in der Kühlkette.
Was kostet die Provola affumicata?
Ab CHF 14.16 pro kg für den Laib Tamburro bis CHF 17.00 pro kg für die Provola Sori 500 g. Die Preise sind Grosshandelspreise und aktuell im Online-Shop sichtbar.
Kann man Provola affumicata einfrieren?
Ja, geräucherte Provola lässt sich einfrieren. Für die Pizza ist sie auch nach dem Auftauen bestens; roh schmeckt sie frisch immer besser.
Wie schnell kommt die Provola an?
In der Deutschschweiz liefern wir bei Bestellung bis 05:00 am selben Tag mit eigenen Fahrzeugen. In der übrigen Schweiz beträgt die Lieferzeit per Kurier 1–3 Werktage.
Ihre Provola affumicata, bereit, Fäden zu ziehen
Bestellen Sie online oder schreiben Sie uns auf WhatsApp: Wir helfen Ihnen, das richtige Format für Ihre Pizza zu wählen.