Provola affumicata kaufen fur deine Pizza
Italienische geraucherte Provola fur Pizzeria und Heimofen: schmilzt ohne Wasser abzugeben, wird goldbraun und bringt echten Rauchgeschmack. Heute bestellen, Lieferung in die ganze Schweiz.
Der Rauchkase, gemacht fur die Pizza
Die Provola affumicata ist ein gerauchter Pasta-filata-Kase aus Suditalien, die Schwester der Scamorza: dickgelegt, von Hand gezogen und gerauchert. Auf der Pizza wird sie fadenziehend, duftet nach Holz und macht den Teig nicht nass, weil sie kaum Wasser abgibt.
Die klassische Wahl fur Rauchpizza, Holzofenpizza, Panzerotti, Calzone und Gratins. Erhaltlich als ganzer Laib, als 500-g-Stuck oder in der Wasserschale, je nach Verwendung in der Kuche.
Provola affumicata: wahle dein Format
Provola Affumicata 500 g - Sori
Provola Affumicata Laib - Tamburro
Provola Affumicata Schale 250 g - Tamburro
Warum Pizzaioli sie wahlen
Auf der Pizza gibt die geraucherte Provola Faden und ein Raucharoma, das Mozzarella nicht hat. Sie halt wenig Wasser: keine nasse Pizza, kein weicher Boden. Im Ofen wird sie schon goldbraun und halt das Backen aus.
Echte Provola, echter Lieferant
🇮🇹 Selezione italiana
Geraucherte Provola von ausgewahlten italienischen Herstellern, Pasta filata aus der Tradition Suditaliens.
❄️ Catena del freddo
Gekuhlter Transport bis vor deine Tur, in die ganze Schweiz.
🍔 Per pizzeria e privati
Vom Laib fur die Pizzeria bis zur Schale fur zuhause: Grosshandelspreise ohne absurde Mindestmengen.
Vom Kuhlraum in den Ofen
Die geraucherte Provola gibt beim Backen ihr Bestes: so verwendest du sie auf der Pizza.
Aufschneiden oder wurfeln
Laib in Scheiben, Stucke in Wurfel: wie du am liebsten den Faden ziehst.
Zum Backende verteilen
In den letzten Minuten dazugeben, damit sie fadenziehend bleibt und nicht verbrennt.
Sehr heisser Ofen
Holzofen oder hochste Temperatur: so wird sie goldbraun und entfaltet den Rauch.
Heiss servieren
Frisch aus dem Ofen, wenn der Faden am langsten ist und der Duft den Raum fullt.
Auch zuhause, auch roh
Hervorragend roh auf Platten und beim Aperitif oder geschmolzen auf Gratins, Panzerotti und uberbackener Pasta. Die Schale im Wasser bleibt Tag fur Tag weich und frisch.
Provola-Belieferung fur die Pizzeria
Brauchst du geraucherte Provola im Karton, regelmassig und zum richtigen Preis? Schreib uns: wir richten die Belieferung fur dein Lokal ein, mit Lieferung in die ganze Schweiz.
Provola affumicata: alles, was du wissen willst
Welche Provola affumicata ist die beste fur Pizza?
Fur Pizza eignet sich eine Pasta-filata-Provola, die gut Faden zieht und wenig Wasser abgibt. Die Provola Sori 500 g und der Laib Tamburro sind die Favoriten der Pizzaioli: sie werden goldbraun und bleiben fadenziehend.
Was ist der Unterschied zwischen Provola affumicata und Scamorza?
Beide sind Pasta-filata-Kase aus Suditalien. Die Provola affumicata wird gerauchert und hat einen kraftigeren Rauchgeschmack; Scamorza kann weiss oder gerauchert sein. Auf der Pizza gibt die Provola affumicata mehr Aroma.
Wo kann ich Provola affumicata in der Schweiz kaufen?
Du bestellst sie online bei LAPA mit Lieferung in die ganze Schweiz. Im Kanton Zurich liefern wir mit eigenen Fahrzeugen; in der ubrigen Schweiz per Kurier und Post in der Kuhlkette.
Was kostet die Provola affumicata?
Ab CHF 14.16 pro kg fur den Laib Tamburro bis CHF 17.00 pro kg fur die Provola Sori 500 g. Die Preise sind Grosshandelspreise und aktuell im Online-Shop sichtbar.
Kann man Provola affumicata einfrieren?
Ja, geraucherte Provola lasst sich einfrieren. Fur die Pizza ist sie auch nach dem Auftauen bestens; roh schmeckt sie frisch immer besser.
Wie schnell kommt die Provola an?
Im Kanton Zurich liefern wir bei Bestellung heute in der Regel am nachsten Tag mit eigenen Fahrzeugen. In der ubrigen Schweiz hangt die Zeit vom Kurier ab.
Deine Provola affumicata, bereit Faden zu ziehen
Bestelle online oder schreib uns auf WhatsApp: wir helfen dir, das richtige Format fur deine Pizza zu wahlen.