La provola affumicata che fa filare la tua pizza
Provola affumicata italiana per pizzeria e forno di casa: scioglie senza rilasciare acqua, dora alla perfezione e regala quel gusto di fumo autentico. Ordini oggi, consegna in tutta la Svizzera.
Il formaggio del fumo, fatto per la pizza
La provola affumicata e un formaggio a pasta filata della tradizione del Sud Italia, sorella della scamorza: cagliata, filata a mano e affumicata. Sulla pizza diventa filante, profuma di legno e non annega l'impasto perche trattiene pochissima acqua.
E la scelta classica per la pizza affumicata, la pizza al forno a legna, i panzerotti, i calzoni e i gratin. La trovi nel filone intero, nella pezzatura da 500 g o in vaschetta in acqua, secondo come la usi in cucina.
Provola affumicata: scegli la tua pezzatura
Provola Affumicata 500 g - Sori
Provola Affumicata Filone - Tamburro
Provola Affumicata Vaschetta 250 g - Tamburro
Perche i pizzaioli la scelgono
Sulla pizza la provola affumicata regala filo e un profumo di fumo che la mozzarella non ha. Trattiene poca acqua: niente pizza bagnata, niente fondo molle. In forno dora bene e tiene la cottura.
Provola vera, fornitore vero
🇮🇹 Selezione italiana
Provola affumicata di produttori italiani selezionati, pasta filata della tradizione del Sud.
❄️ Catena del freddo
Trasporto refrigerato fino alla tua porta, in tutta la Svizzera.
🍔 Per pizzeria e privati
Dal filone per la pizzeria alla vaschetta per casa: prezzi all'ingrosso senza minimi assurdi.
Dalla cella al forno
La provola affumicata da il meglio in cottura: ecco come usarla sulla pizza.
Affetta o taglia a cubetti
Filone a fette, pezzatura a cubetti: come preferisci stendere il filo.
Distribuisci a fine cottura
Aggiungila negli ultimi minuti perche resti filante e non si bruci.
Forno ben caldo
Forno a legna o massima temperatura: cosi dora e sprigiona il fumo.
Servi calda
Appena sfornata, quando il filo e al massimo e il profumo invade la sala.
Anche a casa, anche cruda
Ottima cruda nei taglieri e negli aperitivi, oppure sciolta su gratin, panzerotti e pasta al forno. La vaschetta in acqua resta morbida e fresca giorno dopo giorno.
Fornitura provola per pizzeria
Ti serve provola affumicata in cartone, in continuita e a prezzo giusto? Scrivici: prepariamo la fornitura su misura per il tuo locale, con consegna in tutta la Svizzera.
Provola affumicata: tutto quello che chiedi
Qual e la provola affumicata migliore per la pizza?
Per la pizza conviene una provola affumicata a pasta filata che fila bene e rilascia poca acqua. La Provola Sori 500 g e il filone Tamburro sono le scelte preferite dai pizzaioli: dorano in forno e restano filanti.
Che differenza c'e tra provola affumicata e scamorza?
Sono entrambe formaggi a pasta filata del Sud Italia. La provola affumicata viene affumicata e ha un gusto piu deciso di fumo; la scamorza puo essere bianca o affumicata. Sulla pizza la provola affumicata da piu aroma.
Dove posso comprare la provola affumicata in Svizzera?
La ordini online da LAPA con consegna in tutta la Svizzera. Nel Canton Zurigo consegniamo con i nostri mezzi; nel resto della Svizzera tramite corriere e Posta in catena del freddo.
Quanto costa la provola affumicata?
Parte da CHF 14.16 al kg per il filone Tamburro, fino a CHF 17.00 al kg per la Provola Sori 500 g. I prezzi sono all'ingrosso e li vedi aggiornati nel negozio online.
La provola affumicata si puo congelare?
Si, la provola affumicata si puo congelare. Per la pizza va benissimo anche dopo lo scongelamento; cruda, invece, e sempre migliore fresca.
In quanto tempo arriva la provola?
Nel Canton Zurigo, ordinando oggi, in genere consegniamo il giorno successivo con i nostri mezzi. Nel resto della Svizzera i tempi dipendono dal corriere.
La tua provola affumicata, pronta a filare
Ordina online o scrivici su WhatsApp: ti aiutiamo a scegliere la pezzatura giusta per la tua pizza.