Qu'est-ce que ce produit ?
La Pinsa Romana Di Marco est une base surgelée de 230 g de style romain, conçue pour passer du congélateur au four en quelques minutes. Elle offre une base pratique et portionnée pour un service de pinsa léger et croustillant.
Producteur et format
Le produit est identifié sous la marque Di Marco et la référence fournisseur associe l'article à Prodega Markt Transgourmet Schweiz AG. Le format documenté est une base surgelée individuelle de 230 g.
Profil organoleptique
La base est décrite comme légère et croustillante, avec un caractère romain. Son format neutre soutient la garniture et permet à la cuisine de terminer le produit selon sa recette et son procédé de cuisson.
Usages professionnels et dosage
Prévoir une base de 230 g par portion individuelle, ajouter la garniture choisie et suivre les instructions de l'emballage et de la cuisine. Le format convient aux pizzerias, comptoirs à emporter, cafés, restaurants et productions de traiteur.
Erreurs à éviter
Ne pas surcharger la base de garnitures humides, car l'excès d'humidité peut réduire le croustillant. Éviter de recongeler après décongélation, d'ouvrir plus de bases que nécessaire et de modifier la cuisson sans vérifier les instructions.
Conservation et manipulation
Conserver les bases surgelées et respecter les conditions de l'emballage. Sortir uniquement la quantité nécessaire au service, protéger les pièces restantes des variations de température et les garder dans leur emballage d'origine.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits surgelés pour la restauration dans toute la Suisse. Le format individuel de 230 g facilite la planification des portions et la rotation du stock des pizzerias, restaurants, cafés, services à emporter et cuisines de traiteur.
À qui s'adresse ce produit
Cette Pinsa Romana surgelée s'adresse aux pizzerias, restaurants, cafés et traiteurs qui recherchent une base portionnée de style romain pour un produit léger, croustillant et rapide à préparer.
