L'isomalt est un substitut du sucre pour les décorations de pâtisserie et les travaux artistiques en sucre, fourni en unité de 500 g. Il convient aux préparations en sucre tiré et soufflé.
L'isomalt est un substitut du sucre pour les décorations de pâtisserie et les travaux artistiques en sucre, fourni en unité de 500 g. Il convient aux préparations en sucre tiré et soufflé.
La référence fournisseur est ISOMALTO 500G de MINISCHOGGI GMBH. Le suffixe MIN reste la référence commerciale actuelle du produit.
La référence fournisseur est ISOMALTO 500G de MINISCHOGGI GMBH. Le suffixe MIN reste la référence commerciale actuelle du produit.
Le profil est neutre et destiné à être transformé par la chaleur. Utilisé selon la recette, il permet des créations décoratives en sucre.
Le profil est neutre et destiné à être transformé par la chaleur. Utilisé selon la recette, il permet des créations décoratives en sucre.
Utilisez la quantité prévue par la préparation pour le sucre tiré, le sucre soufflé et les décorations de pâtisserie. Pesez la quantité nécessaire avant de chauffer et adaptez la dose au volume de production.
Utilisez la quantité prévue par la préparation pour le sucre tiré, le sucre soufflé et les décorations de pâtisserie. Pesez la quantité nécessaire avant de chauffer et adaptez la dose au volume de production.
Ne le remplacez pas directement par du sucre ordinaire, ne le surchauffez pas et ne manipulez pas le sucre chaud sans protection adaptée. Respectez la recette et les consignes de sécurité.
Ne le remplacez pas directement par du sucre ordinaire, ne le surchauffez pas et ne manipulez pas le sucre chaud sans protection adaptée. Respectez la recette et les consignes de sécurité.
Conservez l'unité non ouverte au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Refermez l'emballage après usage et identifiez clairement le produit dans la réserve de pâtisserie.
Conservez l'unité non ouverte au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Refermez l'emballage après usage et identifiez clairement le produit dans la réserve de pâtisserie.
LAPA fournit l'unité de 500 g aux clients professionnels de la pâtisserie et du foodservice dans toute la Suisse. Planifiez le réassort par unité et gardez le produit disponible pour les décorations.
LAPA fournit l'unité de 500 g aux clients professionnels de la pâtisserie et du foodservice dans toute la Suisse. Planifiez le réassort par unité et gardez le produit disponible pour les décorations.
Il s'adresse aux pâtisseries, cuisines de desserts, traiteurs et équipes qui réalisent des décors en sucre tiré, soufflé ou décoratif.
Il s'adresse aux pâtisseries, cuisines de desserts, traiteurs et équipes qui réalisent des décors en sucre tiré, soufflé ou décoratif.
