Pâtes Farcies à la Salsiccia et aux Friarielli 250 g (Carton 3 kg) MARC

Ce que c'est

Des pâtes farcies à la saucisse et aux friarielli, proposées en portions de 250 g pour la cuisine professionnelle.

Produit, fournisseur et format

Le fournisseur indiqué est Pastificio Marcello. Le format du catalogue est un carton de 3 kg avec des portions de 250 g.

Profil organoleptique

La farce associe la saveur salée de la saucisse au caractère vert et légèrement amer des friarielli, dans une pâte conçue pour garder sa farce à la cuisson.

Usages professionnels et dosage

Cuire selon les instructions du produit et prendre une portion de 250 g comme référence de travail. Servir avec de l'huile d'olive, une sauce légère ou dans un bouillon, en adaptant la quantité à la recette et au menu.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire les pâtes, ne pas abîmer les pièces lors de la manipulation et ne pas couvrir la farce avec une sauce trop puissante. Égoutter délicatement pour préserver la forme.

Conservation et manipulation

Respecter la température de conservation et les instructions de préparation indiquées sur l'étiquette. Protéger les portions, les manipuler proprement et utiliser les emballages ouverts selon l'étiquette.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format professionnel de 3 kg aux restaurants, traiteurs et autres professionnels de la restauration dans toute la Suisse, avec une livraison adaptée aux exigences du produit.

À qui s'adresse ce produit

Aux restaurants italiens, traiteurs, cantines et cuisines professionnelles qui recherchent des pâtes farcies portionnées au profil salé.

Planification du service

Utiliser le format documenté comme référence pour la mise en place et le service. Préparer seulement la quantité nécessaire, protéger le stock restant et organiser le réassort selon la carte et les convives. Un passage clair entre préparation et service facilite la gestion du format dans un flux professionnel soutenu.