Pecorino Romano AOP Râpé 80 g — Pecorissimo

Pecorino Romano AOP Râpé de Pecorissimo

Pecorino Romano AOP/DOP déjà râpé de la marque Pecorissimo, en pratique paquet de 80 g. Il apporte le caractère salé, franc et intensément savoureux de l'authentique fromage DOP au lait de brebis, prêt à l'emploi sans râper et sans déchet.

Qu'est-ce que le Pecorino Romano DOP ?

Le Pecorino Romano est un fromage à pâte dure à Appellation d'Origine Protégée, élaboré exclusivement à partir de lait entier de brebis en Sardaigne, dans le Latium et à Grosseto, affiné au moins 8 mois pour râper. Sa saveur franche et salée est la colonne vertébrale des classiques romains.

Comment l'utiliser en cuisine

C'est le fromage emblématique du cacio e pepe, de l'amatriciana et de la carbonara ; liez pâtes, risottos, soupes et gratins, ou assaisonnez farces et boulettes. Un peu suffit pour une saveur profonde ; déjà râpé, il accélère le service.

Conservation et logistique

Conserver au réfrigérateur à 0-4°C ; refermer après ouverture et consommer en quelques jours. LAPA livre des fromages italiens réfrigérés dans toute la Suisse — Zurich, Argovie, Zoug, Schwytz, Schaffhouse, Saint-Gall, Lucerne et au-delà — aux restaurants, pizzerias, hôtels et épiceries fines.