Qu'est-ce que ce produit
Les moscardini de Sicile sont fournis surgelés en barquettes de 1 kg. Un ingrédient de la mer pratique pour les cuisines professionnelles, géré et vendu au poids.
Fournisseur et format
Les références fournisseur identifient Fredditalia International et décrivent une barquette sicilienne de moscardini surgelés. Le format documenté est une barquette de 1 kg ; le produit est géré au poids et non comme un carton fixe.
Profil organoleptique
Les moscardini offrent un caractère marin net et une texture ferme mais tendre lorsqu'ils sont cuisinés avec soin. Leur goût franc s'accorde avec tomate, herbes, huile d'olive et préparations peu envahissantes.
Usages professionnels et quantités
Les utiliser pour salades de la mer, plats mijotés, préparations à la tomate ou antipasti de poisson composés. Prévoir 120 à 180 g par portion d'antipasti ou 180 à 220 g comme composant principal, puis adapter au menu.
Erreurs à éviter
Ne pas les cuire à feu vif sans liquide suffisant, ne pas surcharger la poêle et ne pas les servir avant que la texture se soit attendrie. Éviter de trop assaisonner au début et couper après cuisson si nécessaire.
Conservation et manipulation
Conserver la barquette surgelée à la température indiquée sur l'emballage et la protéger du givre et des odeurs. Décongeler selon les instructions, garder les produits de la mer au frais pendant la mise en place et ne pas recongeler après décongélation.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit le format barquette de 1 kg aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines de la mer dans toute la Suisse. La barquette facilite les portions planifiées, tandis que l'unité au poids permet des commandes adaptées au menu.
À qui s'adresse ce produit
Pour les cuisines professionnelles qui recherchent des moscardini de Sicile pour salades de la mer, plats mijotés et antipasti soignés. Adapté aux menus qui ont besoin d'un mollusque polyvalent en barquette pratique de 1 kg.
Moscardini di Sicilia - barquettes surgelées de 1 kg
Découvrez l'authenticité de la mer sicilienne avec nos Moscardini di Sicilia (petits poulpes), présentés en barquettes pratiques de 1 kg. Soigneusement sélectionnés, ces délicieux mollusques offrent une saveur intense et une texture tendre, idéales pour enrichir vos recettes de poisson. Surgelés à l'état très frais pour préserver intactes toutes leurs propriétés organoleptiques, les moscardini sont parfaits pour des préparations traditionnelles comme la classique salade de fruits de mer (« insalata di mare ») ou les raffinés moscardini mijotés (« moscardini in umido »).
Chaque barquette contient 1 kg de pur délice, prêt à être utilisé en cuisine. Ils apportent non seulement une touche de fraîcheur et d'authenticité à vos plats, mais sont aussi polyvalents et faciles à cuisiner. Que vous prépariez une entrée pour une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement les déguster lors d'un dîner informel, les Moscardini di Sicilia vous surprendront par leur saveur.
Conditionnés de manière pratique, 8 kg de produit sont disponibles pour répondre aux besoins des restaurants et des établissements de restauration, sans jamais transiger sur la qualité. Choisissez la tradition et la qualité siciliennes pour offrir à vos clients une expérience culinaire inoubliable !
Spécifications
| Marque | Fredditalia |
Produits alternatifs
Ces autres produits pourraient vous intéresser