Qu'est-ce que c'est ?
La Tutta Polpa Fine di Pomodoro Ardita de Rodolfi Mansueto est une pulpe de tomate finement concassée en boîte de 4,05 kg. Un format professionnel pour pizzas, sauces et cuisine.
Identification du produit
La gamme Ardita est associée à Rodolfi Mansueto et Polo SpA est indiqué comme distributeur suisse. Le produit reste une boîte individuelle de 4,05 kg pour réception et planification.
Profil du produit
La pulpe est lisse et régulière. La recette documentée contient tomate et acide citrique comme correcteur d'acidité ; la texture fine convient à une répartition homogène et aux sauces régulières.
Usage professionnel et quantités
Utilisez-la pour garnir les pizzas, les sauces tomate et les préparations cuites. Dosez à la louche ou à la balance selon couverture et consistance ; la boîte de 4,05 kg est l'unité de planification.
Erreurs à éviter
Ne confondez pas la pulpe fine avec un concentré sec, ne laissez pas la boîte ouverte à température ambiante et vérifiez son état. Assaisonnez selon la recette sans masquer la tomate.
Conservation
Après ouverture, réfrigérez et consommez dans les 3 jours, comme indiqué dans les données. Couvrez ou transvasez proprement le reste et maintenez la chaîne du froid.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de tomate en Suisse par distribution réfrigérée. La boîte de 4,05 kg se contrôle facilement à la réception et s'attribue aux pizzas, sauces ou préparations.
Pour qui
Pour pizzerias, restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent une pulpe fine en grand format de travail. Pratique lorsque la même base sert aux pizzas, sauces et plats cuisinés.
