Ce que c'est
Porchetta toscane en demi-pièce d'environ 5 kg. Cette spécialité cuite de viande de porc est destinée à être tranchée pour le service professionnel.
Produit et format
Le nom du produit et la référence du fournisseur indiquent une demi-porchetta d'environ 5 kg. Elle est vendue au poids : la valeur est donc approximative et non un nombre fixe par carton.
Profil organoleptique
La préparation offre un caractère savoureux de porc, un assaisonnement aromatique et, si elle est bien manipulée, un contraste entre surface dorée et tranches tendres et juteuses.
Usages professionnels et dosage
Trancher selon le menu et commencer avec environ 80 à 120 g pour un sandwich garni, en adaptant au pain et aux accompagnements. Convient aussi aux buffets, antipasti, plats et événements traiteur.
Erreurs à éviter
Ne pas trancher toute la pièce longtemps avant le service, la dessécher par une chaleur excessive ou couvrir son goût de sauces lourdes. Garder des tranches régulières et réapprovisionner le présentoir par petites quantités.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur selon l'étiquette du produit. Utiliser un matériel de coupe propre, protéger la surface tranchée et remettre rapidement la pièce restante au froid.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit cette spécialité de viande cuite aux clients professionnels dans toute la Suisse avec une logistique réfrigérée. Planifier les commandes selon la pièce d'environ 5 kg et le service de tranchage prévu.
À qui s'adresse ce produit
Pour les restaurants, sandwicheries, hôtels, traiteurs, buffets et cuisines professionnelles qui recherchent un format important de porchetta prêt à trancher.
Porchetta Toscana A Metà – 5 kg
Découvrez le goût authentique de la tradition culinaire toscane avec notre Porchetta Toscana en moitié, un produit artisanal d'une qualité extraordinaire. Avec un poids d'environ 5 kg, cette spécialité est parfaite pour les fêtes de famille ou les événements spéciaux, où la saveur et la convivialité sont à l'honneur.
Réalisée avec de la viande de porc sélectionnée, la porchetta est aromatisée avec un mélange d'herbes fraîches, d'ail et d'épices qui la rendent irrésistible. La cuisson lente à basse température garantit une tendreté extraordinaire et un parfum enveloppant qui séduira les palais les plus exigeants. Chaque bouchée est un voyage au cœur des saveurs authentiques de la campagne toscane, où la tradition se mêle à l'amour de la bonne cuisine.
Parfaite servie chaude, accompagnée d'une garniture de légumes grillés ou de petits pains croustillants, la Porchetta Toscana est également délicieuse froide, idéale pour un antipasto savoureux ou un buffet de spécialités. Sa saveur unique fait de chaque plat un moment spécial à partager entre amis et en famille.
Choisissez la Porchetta Toscana en moitié pour sublimer votre menu et offrir à vos clients ou à vos invités une expérience gastronomique inoubliable. Un produit qui raconte des histoires de tradition, de passion et de saveurs authentiques.
Spécifications
| Marque | POLO RISTORAZIONE |
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