Tortelloni à la Ricotta et aux Épinards 3 kg (Carton 3 kg) — Pasta Sì

Ce que c'est

Des tortelloni à la ricotta, aux épinards et au Grana Padano dans une pâte fraîche aux œufs, fournis surgelés et prêts à cuire directement surgelés.

Produit, fournisseur et format

Pasta Sì figure dans le nom, Polo SpA est le fournisseur indiqué et le format professionnel est un carton de 3 kg.

Profil organoleptique

La ricotta crémeuse, les épinards et le caractère salé du Grana Padano forment une farce généreuse dans une pâte à la mâche agréable.

Usages professionnels et dosage

Cuire directement surgelés 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante salée, avec au moins 1 litre d'eau ou de bouillon par 100 g. Servir avec beurre et sauge, sauce tomate légère ou bouillon.

Erreurs à éviter

Ne pas décongeler avant, ne pas surcharger la casserole et ne pas dépasser le temps indiqué. Remuer délicatement.

Conservation et manipulation

Conserver à −18 °C selon les informations du produit, maintenir la chaîne du froid et protéger le carton fermé.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce carton surgelé de 3 kg par sa distribution sous chaîne du froid en Suisse.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants, hôtels, traiteurs et cantines qui recherchent des pâtes farcies portionnables au profil ricotta-épinards.

Planification du service

Utiliser le format documenté comme référence pour la mise en place et le service. Préparer seulement la quantité nécessaire, protéger le stock restant et organiser le réassort selon la carte et les convives. Un passage clair entre préparation et service facilite la gestion du format dans un flux professionnel soutenu.