What it is
Pecorino Brigante Pinna is a firm sheep's-milk cheese with a savoury, aromatic character. The reference is supplied as an approximately 1.5 kg unit for cutting, grating and professional cheese service.
Producer and format
The Pinna reference is supplied as an approximately 1.5 kg piece, with two pieces per case in the documented format. The size gives the kitchen a clear unit for planned purchasing and portioning.
Organoleptic profile
Expect a compact, firm paste and a pronounced sheep's-milk flavour with savoury depth and a gentle spicy edge. It remains versatile when served in slices or used as a grated finish.
Professional uses and quantities
Slice for cheese boards and aperitivo, grate over pasta, risotto and soups, or shave onto salads. As a service guide, begin with about 30 to 50 g per cheese-board portion and adjust to the menu.
Errors to avoid
Do not leave the cut surface exposed, slice the entire piece long before service or cover the cheese with overly strong accompaniments. Use a clean, dry utensil.
Storage and handling
Keep refrigerated according to the pack instructions and protect the cheese from air. Wrap the cut edge carefully and bring only the service portion towards room temperature.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies this Italian sheep's-milk cheese format across Switzerland to restaurants, pizzerias, hotels, delicatessens and catering kitchens.
Who it is for
For professional kitchens that need a versatile sheep's-milk cheese in a manageable piece for boards, warm dishes, gratins and cold preparations.
Pecorino Brigante Pinna - 1,5 kg (6 pezzi per cartone)
Scopri l'autentico sapore della tradizione italiana con il Pecorino Brigante Pinna, un formaggio che racchiude in sé l’essenza dei pascoli incontaminati e delle antiche tradizioni casearie. Ogni forma da 1,5 kg è un viaggio sensoriale tra sapori decisi e note aromatiche avvolgenti, perfetta per arricchire i tuoi piatti o da gustare in purezza.
Il Pecorino Brigante si distingue per la sua crosta dura e bruna, sotto la quale si cela una pasta compatta e saporita. Il suo gusto robusto, che offre un giusto equilibrio tra sapidità e piccantezza, lo rende ideale per esaltare antipasti, primi piatti, o come accompagnamento a vini strutturati. Ottimo anche grattugiato per dare un tocco speciale a risotti e pasta.
I 6 pezzi confezionati in un pratico cartone garantiscono freschezza e qualità, rendendolo un'aggiunta perfetta per ristoranti, trattorie e attività di catering che desiderano offrire il meglio della gastronomia italiana ai propri clienti. Scegli il Pecorino Brigante Pinna e porta la tua tavola su un altro livello di gusto e tradizione!
Specifications
| Brand | Pinna |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
Alternative Products
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