Was es ist
Pecorino Brigante Pinna ist ein fester Schafmilchkäse mit würzigem, aromatischem Charakter. Die Referenz wird als Stück von etwa 1,5 kg zum Schneiden, Reiben und für den professionellen Käse-Service geliefert.
Hersteller und Format
Die Pinna-Referenz wird als Stück von etwa 1,5 kg geliefert, im dokumentierten Format mit zwei Stück pro Karton. Die Grösse bietet der Küche eine klare Einheit für geplante Beschaffung und Portionierung.
Sensorisches Profil
Zu erwarten sind eine kompakte, feste Textur und ein ausgeprägter Schafmilchgeschmack mit würziger Tiefe und einer leicht pikanten Note. Der Käse bleibt geschnitten oder gerieben vielseitig.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Für Käseplatten und Aperitivo aufschneiden, über Pasta, Risotto und Suppen reiben oder auf Salate hobeln. Als Richtwert etwa 30 bis 50 g pro Käseplattenportion einplanen und an die Karte anpassen.
Fehler vermeiden
Die Schnittfläche nicht offen liegen lassen, das ganze Stück nicht lange vor dem Service schneiden und den Käse nicht mit zu kräftigen Beilagen überdecken. Saubere, trockene Utensilien verwenden.
Lagerung und Handhabung
Gekühlt gemäss Packungsangaben lagern und den Käse vor Luft schützen. Die Schnittkante sorgfältig einwickeln und nur die Serviceportion Richtung Raumtemperatur bringen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses italienische Schafmilchkäse-Format in der ganzen Schweiz an Restaurants, Pizzerien, Hotels, Feinkostgeschäfte und Cateringküchen.
Für wen geeignet
Für Profiküchen, die einen vielseitigen Schafmilchkäse in einer gut handhabbaren Stückgrösse für Platten, warme Gerichte, Gratins und kalte Zubereitungen benötigen.
Pecorino Brigante Pinna - 1,5 kg (2 Stück pro Karton)
Entdecken Sie den authentischen Geschmack der italienischen Tradition mit dem Pecorino Brigante Pinna, einem Käse, der die Essenz unberührter Weiden und alter Käsereitraditionen in sich vereint. Jeder Laib à 1,5 kg ist eine sinnliche Reise durch kräftige Aromen und vollmundige Duftnoten – perfekt, um Ihre Gerichte zu bereichern oder pur zu geniessen.
Der Pecorino Brigante zeichnet sich durch seine harte, braune Rinde aus, unter der sich ein kompakter und schmackhafter Teig verbirgt. Sein kräftiger Geschmack, der eine ausgewogene Balance zwischen Würze und leichter Schärfe bietet, macht ihn ideal zur Verfeinerung von Antipasti und ersten Gängen oder als Begleiter zu strukturierten Weinen. Er eignet sich auch hervorragend gerieben, um Risotto und Pasta eine besondere Note zu verleihen.
Die 2 in einem praktischen Karton verpackten Stücke garantieren Frische und Qualität und machen ihn zur perfekten Ergänzung für Restaurants, Trattorien und Catering-Betriebe, die ihren Gästen das Beste der italienischen Gastronomie bieten möchten. Wählen Sie den Pecorino Brigante Pinna und heben Sie Ihre Küche auf ein neues Niveau von Geschmack und Tradition!
Spezifikationen
| Marke | Pinna |
| Pizza-Kategorie | Käse für den Belag |
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