Castelmagno à acheter en Suisse, le prince des fromages du Piémont
Affiné, friable et intense : le vrai Castelmagno AOP des Alpes de Cuneo, sélectionné par LAPA et livré frais dans toute la Suisse.
L'un des fromages les plus anciens des Alpes
Le Castelmagno DOP naît dans le Piémont, dans les communes de Castelmagno, Pradleves et Monterosso Grana, dans la province de Cuneo. Un fromage à pâte mi-dure produit au lait de vache, déjà cité dans des documents du XIIIe siècle.
L'affinage, de quelques mois jusqu'à plus d'un an, lui offre une pâte friable, crayeuse et légèrement persillée dans les meules les plus matures, avec un goût prononcé qui vire du lactique au piquant. Il est parfait à table avec du miel et des noix, mais il est aussi protagoniste en cuisine : des gnocchi au Castelmagno aux risotti, jusqu'aux farces pour pâtes fraîches. LAPA sélectionne des meules de fromageries de la zone DOP et les apporte en Suisse en maintenant intacte la chaîne du froid.
Choisissez votre Castelmagno AOP
Castelmagno DOP – Meule ~6 kg
Castelmagno AOP en quartiers
Raviolis Castelmagno et truffe 1 kg
Raviolis Castelmagno et truffe 250 g
Raviolis Castelmagno et truffe 3 kg
Une saveur de montagne, authentique
Le Castelmagno DOP est un fromage de caractère: pâte friable et crayeuse, parfum intense et une note légèrement piquante dans les affinages plus longs. Un produit rare, lié à quelques fromageries de montagne.
LAPA achemine en Suisse des meules sélectionnées de la zone AOP, aussi bien la meule entière pour la restauration que le quart pratique pour le déguster à la maison, toujours avec chaîne du froid contrôlée.
Votre grossiste de spécialités italiennes en Suisse
❄ Chaîne du froid
Transport réfrigéré d'Italie jusqu'à votre point de livraison, toujours à température contrôlée.
🚚 Livraison dans toute la CH
Véhicules propres dans la Suisse alémanique, Poste ou Galliker réfrigéré 1–3 jours ouvrables pour la Romandie, le Tessin, les Grisons et le Valais.
🍽 Particuliers et restaurants
Du quart de meule à la meule entière pour la restauration, à prix de grossiste.
Votre Castelmagno en 4 étapes
Commandez en ligne ou via WhatsApp et recevez le fromage frais directement chez vous ou dans votre établissement.
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Meule entière, quart ou pâtes farcies depuis notre catalogue.
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Le Castelmagno AOP chez vous
Sur une planche avec du miel de châtaignier et des noix, râpé sur les gnocchi ou fondu dans un risotto : le Castelmagno DOP est la touche piémontaise qui fait la différence. Commandez-le dans le format le plus pratique pour votre famille.
Voir la boutiqueCastelmagno pour la restauration
Nous fournissons restaurants, pizzerias et épiceries fines en Castelmagno AOP en meule entière, en quartiers et en pâtes farcies, à prix de grossiste et avec des livraisons régulières. Contactez-nous pour une offre dédiée à votre établissement.
Demander une offre restaurationTout sur le Castelmagno AOP
Puis-je acheter du Castelmagno AOP en ligne en Suisse ?
Oui. Avec LAPA, vous commandez le Castelmagno DOP directement en ligne ou via WhatsApp et vous le recevez livré dans toute la Suisse, avec la chaîne du froid contrôlée.
Quel goût a le Castelmagno AOP ?
Il a une pâte friable et crayeuse, avec un goût prononcé qui va du lactique-beurré des meules jeunes au piquant et légèrement persillé de celles plus affinées.
Dans quels formats puis-je commander le Castelmagno ?
De la meule entière d'environ 6 kg pour la restauration au quart de meule pratique pour les particuliers, jusqu'aux pâtes fraîches farcies au Castelmagno et à la truffe.
Livrez-vous le Castelmagno dans toute la Suisse ?
Oui. Nous livrons avec nos propres véhicules en Suisse alémanique et avec la Poste ou Galliker réfrigéré 1-3 jours ouvrables dans le reste de la Suisse, toujours en mode réfrigéré.
Comment utiliser le Castelmagno en cuisine ?
Il est excellent à table avec du miel et des noix, mais aussi râpé ou fondu : gnocchis au Castelmagno, risottos, fondue et farces de pâtes fraîches comptent parmi les utilisations les plus appréciées.
Comment conserver le Castelmagno AOP ?
Il se conserve au réfrigérateur entre 0 et 4°C, enveloppé dans son papier ou dans un récipient fermé, en le laissant respirer. À sortir à température ambiante quelques minutes avant de le servir.
Commandez aujourd'hui votre Castelmagno AOP
Meule entière, quart ou pâtes farcies, pour votre cuisine ou votre établissement. Livraison dans toute la Suisse avec chaîne du froid contrôlée.