Produits d’Émilie-Romagne pour restaurants en Suisse
Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Tortellini et les meilleures spécialités émiliennes. Livraison directe pour la restauration en Suisse.
L’Émilie-Romagne à table
L’Émilie-Romagne est le berceau de la gastronomie italienne. Une région où chaque province offre des produits uniques, reconnus et protégés au niveau international. De Parme à Bologne, de Modène à Reggio Emilia, chaque territoire propose des excellences qui ont conquis le monde.
LAPA sélectionne les meilleurs producteurs d’Émilie-Romagne pour apporter l’authenticité de cette tradition dans les restaurants suisses. Qualité certifiée, filière contrôlée et livraison ponctuelle.
Affinage 24, 36 et 48 mois
Affiné minimum 18 mois
Classique et aux pistaches
Recette traditionnelle bolonaise
IGP et Tradizionale DOP
Riserva plus de 20 mois
Fromage frais de Romagne
Vin pétillant d’Émilie
Pourquoi choisir LAPA pour les produits émiliens
✓ Importation directe
Nous achetons directement auprès des producteurs en Émilie-Romagne, sans intermédiaires.
✓ Chaîne du froid
Transport réfrigéré garanti de l’Italie à la Suisse.
✓ Livraison hebdomadaire
Livraisons régulières à Zurich et dans toute la Suisse alémanique.
✓ Certifications DOP/IGP
Uniquement des produits avec appellation d’origine protégée.
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Contactez-nousIdéal pour
Les produits d’Émilie-Romagne sont parfaits pour tout type de restauration
Restaurants italiens
Pâtes fraîches, plateaux de charcuterie et fromages DOP pour un menu authentique.
Pizzerias
Parmigiano Reggiano, mortadella et Prosciutto di Parma pour des pizzas gourmets.
Caves à vin et wine bars
Plateaux d’excellence avec Aceto Balsamico, Squacquerone et Lambrusco.
Gastronomie et épiceries fines
Produits émiliens sélectionnés pour les épiceries italiennes.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Parmigiano Reggiano et Grana Padano ?
Les deux sont des fromages DOP à pâte dure, mais le Parmigiano Reggiano a une zone de production plus restreinte (Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne rive gauche du Reno, Mantoue rive droite du Pô) et des règles plus strictes. La saveur est plus complexe et l’affinage minimum est de 12 mois contre 9 pour le Grana Padano.
Quels affinages de Parmigiano Reggiano proposez-vous ?
Nous proposons le Parmigiano Reggiano DOP en trois affinages : 24 mois (idéal pour râper et cuisiner), 36 mois (parfait pour la table et les apéritifs) et 48 mois (extra affiné, pour la dégustation). Disponible en meules entières, demi-meules et portionné.
Les tortellini sont-ils frais ou secs ?
Nous proposons des tortellini artisanaux frais avec une farce traditionnelle bolonaise (viande de porc, Prosciutto Crudo, Mortadella, Parmigiano Reggiano). Ils sont livrés frais ou surgelés pour garantir la meilleure qualité.
Comment le Prosciutto di Parma est-il transporté ?
Le Prosciutto di Parma DOP est transporté dans des conditions de température contrôlée de l’Italie à la Suisse. Disponible entier avec os, désossé ou pré-tranché en barquettes sous vide pour la restauration.
Quelle est la quantité minimum de commande ?
Nous n’avons pas de minimum de commande strict. Nous recommandons une commande d’au moins CHF 200 pour optimiser les frais de livraison. Pour les commandes récurrentes, nous offrons des conditions personnalisées.
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LAPA Distribuzione SA — Grossiste en produits italiens à Zurich, Suisse