Ce que c'est
Les Cannelloni al Brasato sont des pâtes farcies en forme de tube, avec une farce à base de viande braisée. Le paquet de 1 kg est pratique pour la préparation professionnelle; la référence est fournie en carton d'environ 5 kg.
Fournisseur et format
La référence est fournie par Pastificio Marcello. Chaque paquet pèse 1 kg et le carton contient environ 5 kg.
Profil du produit
Les pâtes ont une texture tendre et une farce riche et savoureuse. Elles conviennent à la préparation classique au four, avec béchamel et fromage râpé pour une finition dorée.
Usages professionnels et quantités
Utiliser un paquet de 1 kg comme unité de planification pour une préparation, puis portionner selon la carte. Cuire avec béchamel et fromage ou accompagner d'une sauce tomate légère, en adaptant temps et quantités à la recette.
Erreurs à éviter
Ne pas cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles perdent leur tenue, ne pas laisser la farce sans assez de sauce et ne pas surcharger le plat. Vérifier le cœur avant le service et contrôler le gratinage.
Conservation et manipulation
Maintenir le produit dans la chaîne du froid et suivre les indications de température et d'utilisation figurant sur l'emballage. Manipuler les paquets de 1 kg avec soin et réfrigérer le paquet ouvert selon les instructions.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA approvisionne dans toute la Suisse les restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles avec le format de 1 kg et le carton d'environ 5 kg. Le format facilite la planification du stockage au froid et du service.
Pour qui
Pour les restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles qui recherchent un plat de pâtes farcies à préparer en quantité et à finir au four.
Cannelloni al Brasato - 1 kg (circa 5 kg CRT MARC)
Scopri un'esperienza culinaria straordinaria con i nostri Cannelloni al Brasato, un autentico capolavoro della tradizione gastronomica italiana. Ogni porzione è un abbraccio di sapori ricchi e avvolgenti, realizzati con una pasta fresca e sottile che racchiude al suo interno un ripieno di brasato di carne, cucinato lentamente per esaltarne tenerezza e saporosità.
Confezionati in pratiche porzioni da 1 kg, questi cannelloni sono l'ideale per ristoranti, trattorie e eventi speciali, permettendo una preparazione rapida senza compromettere la qualità. La generosa quantità da 5 kg per cartone garantisce una felice soluzione per soddisfare la tua clientela con un piatto da gourmet.
Perfetti sia per un pranzo quotidiano che per una cena elegante, i nostri Cannelloni al Brasato possono essere gratinati al forno con besciamella e formaggio, creando una crosticina dorata che invita a immergersi nel loro profumo avvolgente. Ideali serviti con un contorno di verdure di stagione o una fresca insalata, questi cannelloni porteranno la tua offerta gastronomica a un livello superiore.
Scegli i Cannelloni al Brasato per arricchire il tuo menu con un autentico tocco di Italia e delizia i tuoi ospiti con un piatto che parla di amore, passione e tradizione culinaria.
Spécifications
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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