Gâteau Caprese au citron 1,4 kg MAR

Ce que c'est

La Torta Caprese al Limone est un gâteau moelleux d'inspiration italienne, associant le caractère du chocolat et de l'amande à une note fraîche de citron. Le catalogue l'identifie avec MAR.

Produit et format

Le format du catalogue est un gâteau de 1,4 kg vendu à la pièce. Il s'agit d'un gâteau unique et les données du produit ne précisent pas de quantité fixe par carton.

Producteur et identification

MAR est le nom indiqué dans le titre ; les données fournisseur décrivent un gâteau Caprese au citron de 1,4 kg. Aucun autre détail de producteur n'est ajouté.

Profil organoleptique

La tranche est souple et moelleuse, avec le caractère rond du chocolat et de l'amande équilibré par une note citronnée et fraîche. La texture convient à un portionnage net pour le dessert.

Usages professionnels et dosage

Pour un dessert à l'assiette ou un buffet, commencer avec une tranche de 90 à 120 g et ajuster au menu. Servir nature, avec une crème légère ou avec le café, en gardant le gâteau au premier plan.

Erreurs à éviter

Ne pas couper le gâteau avec un couteau sec ou émoussé, laisser la coupe exposée ou ajouter une garniture trop puissante. Portionner uniquement le nécessaire et protéger le reste.

Conservation et manipulation

Conserver et servir selon l'étiquette du produit. Après la coupe, protéger le gâteau du dessèchement, utiliser des ustensiles propres et respecter les conditions alimentaires requises avant le service.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des desserts professionnels aux cuisines dans toute la Suisse. Prévoir la commande comme un gâteau de 1,4 kg et le manipuler selon les indications de conservation de l'emballage.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants, hôtels, équipes de pâtisserie, traiteurs et cafés qui recherchent un gâteau prêt à portionner pour desserts, buffets et service du café.