Ce que c'est
Plaques de Pan di Spagna Classico de 38 x 56 cm et de 0,7 cm de hauteur, chaque pièce pesant 350 g. La configuration commerciale comprend 7 pièces par paquet et 2 paquets par carton.
Producteur et référence
La référence est le format classique de Pan di Spagna indiqué dans le nom. La grande plaque, le poids de 350 g par pièce et le paquet de 7 pièces facilitent la planification des couches et des portions.
Profil organoleptique
Le biscuit présente une mie légère et aérienne et un profil doux qui accueille crèmes, fruits, chocolat, café ou sirops d'imbibage. Sa plaque fine et régulière permet de réaliser des couches nettes.
Usages professionnels et quantités
Utiliser une plaque comme couche ou la découper à la forme souhaitée; déterminer le nombre de pièces selon la recette et planifier les fournées avec le paquet de 7 pièces. Convient aux desserts façon tiramisu, gâteaux à étages et vitrines de pâtisserie.
Erreurs à éviter
Ne pas comprimer la plaque, l'imbiber de manière irrégulière ou la couper avant d'avoir défini la garniture. Manipuler le grand format sur une surface plane et faire reposer chaque couche sur la suivante.
Conservation et manipulation
Conserver selon les instructions de l'emballage, à l'abri du dessèchement, de l'humidité et des odeurs fortes. Garder les paquets fermés jusqu'à la mise en place et utiliser du matériel propre et sec.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de Pan di Spagna aux pâtissiers, restaurants, hôtels et traiteurs dans toute la Suisse. Deux paquets de 7 pièces par carton soutiennent la production planifiée pour les services de desserts répétés.
À qui s'adresse ce produit
Pour les équipes de pâtisserie et de restauration qui recherchent des plaques de biscuit régulières pour gâteaux à étages, desserts façon tiramisu, douceurs portionnées et vitrines.
Pan di Spagna Classico - Un Dolce Capolavoro della Tradizione Italiana
Scopri la leggerezza e il gusto inconfondibile del nostro Pan di Spagna Classico. Con dimensioni di 38x56 cm e uno spessore di 0,7 cm, ogni confezione da 350 g offre sette deliziose fette pronte per essere personalizzate secondo la tua fantasia culinaria.
Questo prodotto versatile è l'ingrediente perfetto per la realizzazione di torte eleganti e dessert indimenticabili. La sua consistenza soffice e spumosa consente di assorbire perfettamente creme, salse e ripieni, rendendolo ideale per ogni occasione, dalle celebrazioni più importanti ai semplici momenti di dolcezza quotidiana.
Ogni confezione contiene 2 confetti, confezionati con cura per garantire freschezza e qualità. Perfetto per pasticcerie e ristoranti che desiderano offrire ai propri clienti un'esperienza gastronomica autentica e raffinata, il Pan di Spagna Classico è simbolo di tradizione e passione per il dolce italiano.
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Spécifications
| Marque | Big House Brothers |
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