What it is
Classic Pan di Spagna sponge sheets measuring 38 x 56 cm and 0.7 cm high, with each piece weighing 350 g. The commercial configuration is 7 pieces per pack and 2 packs per case.
Producer and reference
The reference is the classic Pan di Spagna format identified in the product name. The large sheet size, 350 g piece weight and 7-piece pack make planning layers and portions straightforward.
Organoleptic profile
The sponge has a light, airy crumb and a mild profile that accepts creams, fruit, chocolate, coffee or soaking syrups. Its thin, regular sheet is designed to build clean dessert layers.
Professional uses and quantities
Use one sheet as a layer or cut it to the required shape; set the number of pieces from the recipe and use the 7-piece pack for batch planning. Suitable for tiramisu-style desserts, layered cakes and pastry displays.
Common mistakes to avoid
Do not compress the sponge layer, soak it unevenly or cut it before the filling plan is set. Handle the large format on a flat surface and let each layer support the next.
Storage and handling
Store according to the package instructions, protected from drying, humidity and strong odours. Keep packs closed until mise en place and use clean, dry pastry equipment.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies this professional Pan di Spagna format to pastry chefs, restaurants, hotels and caterers throughout Switzerland. Two 7-piece packs per case support planned production for repeated dessert service.
Who it is for
For pastry and food-service teams that need consistent sponge sheets for layered cakes, tiramisu-style desserts, portioned sweets and display work.
Pan di Spagna Classico - Un Dolce Capolavoro della Tradizione Italiana
Scopri la leggerezza e il gusto inconfondibile del nostro Pan di Spagna Classico. Con dimensioni di 38x56 cm e uno spessore di 0,7 cm, ogni confezione da 350 g offre sette deliziose fette pronte per essere personalizzate secondo la tua fantasia culinaria.
Questo prodotto versatile è l'ingrediente perfetto per la realizzazione di torte eleganti e dessert indimenticabili. La sua consistenza soffice e spumosa consente di assorbire perfettamente creme, salse e ripieni, rendendolo ideale per ogni occasione, dalle celebrazioni più importanti ai semplici momenti di dolcezza quotidiana.
Ogni confezione contiene 2 confetti, confezionati con cura per garantire freschezza e qualità. Perfetto per pasticcerie e ristoranti che desiderano offrire ai propri clienti un'esperienza gastronomica autentica e raffinata, il Pan di Spagna Classico è simbolo di tradizione e passione per il dolce italiano.
Porta un tocco di dolcezza nella tua offerta gastronomica con il nostro Pan di Spagna Classico e lascia che i tuoi clienti si lasciino conquistare dalla sua bontà!
Specifications
| Brand | Big House Brothers |
Alternative Products
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