Was es ist
Klassische Pan-di-Spagna-Biskuitplatten mit 38 x 56 cm und 0,7 cm Höhe, jedes Stück 350 g schwer. Die Handelskonfiguration umfasst 7 Stück pro Packung und 2 Packungen pro Karton.
Hersteller und Referenz
Die Referenz ist das im Produktnamen bezeichnete klassische Pan-di-Spagna-Format. Die grosse Platte, das Stückgewicht von 350 g und die 7er-Packung erleichtern die Planung von Schichten und Portionen.
Organoleptisches Profil
Der Biskuit hat eine leichte, luftige Krume und ein mildes Profil, das Cremes, Früchte, Schokolade, Kaffee oder Tränken aufnimmt. Die dünne, regelmässige Platte eignet sich für saubere Dessertschichten.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Eine Platte als Schicht verwenden oder in die benötigte Form schneiden. Die Stückzahl nach Rezept festlegen und die 7er-Packung für die Chargenplanung nutzen; geeignet für Desserts nach Tiramisu-Art, Schichttorten und Patisserievitrinen.
Häufige Fehler
Die Platte nicht zusammendrücken, nicht ungleichmässig tränken und nicht vor der Füllungsplanung schneiden. Das grosse Format auf einer ebenen Fläche handhaben und die Schichten sauber aufeinanderlegen.
Lagerung und Handhabung
Gemäss Packungsanleitung lagern und vor Austrocknung, Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen. Packungen bis zur Mise en Place geschlossen halten und saubere, trockene Patisseriegeräte verwenden.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses professionelle Pan-di-Spagna-Format an Patisserie, Restaurants, Hotels und Caterer in der ganzen Schweiz. Zwei 7er-Packungen pro Karton unterstützen die geplante Produktion für wiederkehrenden Dessertservice.
Für wen geeignet
Für Patisserie- und Food-Service-Teams, die gleichmässige Biskuitplatten für Schichttorten, Desserts nach Tiramisu-Art, portionierte Süssspeisen und Vitrinenarbeit benötigen.
Pan di Spagna Classico - Un Dolce Capolavoro della Tradizione Italiana
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Ogni confezione contiene 2 confetti, confezionati con cura per garantire freschezza e qualità. Perfetto per pasticcerie e ristoranti che desiderano offrire ai propri clienti un'esperienza gastronomica autentica e raffinata, il Pan di Spagna Classico è simbolo di tradizione e passione per il dolce italiano.
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Spezifikationen
| Marke | Big House Brothers |
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