Ce que c'est
La Mozzarella di Bufala Ciuffo est un fromage frais au lait de bufflonne en portions de 125 g, proposé en carton de 3 kg. La référence La Favorita offre aux cuisines professionnelles un format régulier pour pizzas, salades et antipasti.
Producteur et format
La Favorita est la référence commerciale indiquée pour cette mozzarella, tandis que Ferraiuolo Foods est le partenaire d’approvisionnement enregistré. La portion de 125 g et le carton de 3 kg facilitent les commandes, la mise en place et la rotation au froid.
Profil organoleptique
Le fromage possède une texture souple, élastique et crémeuse, avec un caractère lacté frais, une légère pointe acidulée et une finale discrètement salée. Son profil doux accompagne tomates, basilic, huile d’olive et charcuteries sans les dominer.
Usages professionnels et dosage
Utiliser une portion de 125 g comme repère pour une caprese ou un antipasto généreux. Pour la pizza, déchirer ou trancher la quantité prévue par la recette et adapter la couverture à la pâte et aux garnitures. Tenir compte du carton de 3 kg pour le volume du service.
Erreurs à éviter
Ne pas découper toutes les portions longtemps avant le service et ne pas enfouir le fromage sous des garnitures très puissantes. Éviter de laisser le produit ouvert à l’air ou dans une zone chaude : fraîcheur et texture demandent une bonne gestion au froid.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur selon l’étiquette. Après ouverture, protéger le fromage restant, utiliser des ustensiles propres et le remettre rapidement au froid. Respecter l’étiquette pour le liquide, la durée et l’utilisation après ouverture.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA livre des produits laitiers et fromages italiens réfrigérés dans toute la Suisse. Le carton de 3 kg convient aux pizzerias, restaurants, hôtels et traiteurs qui utilisent régulièrement des portions de 125 g.
Pour qui
Pizzerias, restaurants, hôtels, traiteurs et épiceries fines recherchant des portions de mozzarella de bufflonne fraîche pour pizzas, caprese, salades, antipasti et menus italiens.
Mozzarella di Bufala Ciuffo 2x125g - 3kg CRT La Favorita Ferr
Scopri il gusto autentico della tradizione italiana con la Mozzarella di Bufala Ciuffo di La Favorita Ferr. Questo straordinario prodotto, confezionato in pratiche porzioni da 125 g, offre un'esperienza di sapore eccezionale, perfetta per ogni occasione, che si tratti di una cena elegante o di un pranzo in famiglia.
La Mozzarella di Bufala, realizzata esclusivamente con latte di bufala di alta qualità, si distingue per la sua consistenza morbida e cremosa e il suo sapore ricco e deciso, che racconta la storia delle terre campane. Ogni morso rivela una freschezza unica e una delicata nota salata, che la rendono ideale per arricchire insalate, piatti di pasta, pizze o semplicemente da gustare da sola, accompagnata da un filo di olio extravergine d'oliva e pomodori freschi.
Realizzata con cura e passione, la mozzarella conserva tutte le proprietà nutritive del latte di bufala, rendendola non solo un alimento delizioso ma anche nutriente. Confezionata in un elegante cartone da 3 kg, è la scelta ideale per ristoranti, catering e appassionati di cucina che desiderano portare in tavola un autentico prodotto gourmet.
Rigenera i tuoi piatti e sorprendi i tuoi ospiti con la Mozzarella di Bufala Ciuffo di La Favorita Ferr: un vero trionfo di sapori italiani da non perdere!
Spécifications
| Marque | La Favorita del Casaro |
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
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