Pâtes farcies à la saucisse et au Taleggio 1 kg (Carton 6 kg) MARC

Qu'est-ce que ce produit

Pâtes farcies à la saucisse et au Taleggio, en paquets de 1 kg et au format documenté de 6 kg par carton. Un ingrédient savoureux pour les premiers plats professionnels.

Fournisseur et format

Le fournisseur identifié est Pastificio Marcello. Les informations actuelles confirment des paquets de 1 kg et un carton de 6 kg ; le produit est géré comme pâte fraîche au poids.

Profil du produit

La farce associe le caractère salé de la saucisse à la note crémeuse et affirmée du Taleggio. Le format farci apporte un cœur riche et s'accorde avec des sauces peu envahissantes.

Usages professionnels et quantités

La préparer en premier plat avec beurre et herbes, une crème légère ou une sauce à la viande dosée. Prévoir 100 à 150 g par portion adulte comme repère, à adapter au menu et au service.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire les pâtes, ne pas masquer la farce avec une sauce lourde et ne pas les plonger dans une eau sans ébullition régulière. Les retirer délicatement et les finir dans la sauce.

Conservation et manipulation

Conserver ces pâtes fraîches au réfrigérateur selon les indications de l'emballage. Organiser les paquets de 1 kg avant le service, protéger les paquets ouverts du dessèchement et respecter la date limite.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le format de 6 kg par carton aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. La quantité convient au service régulier des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines italiennes.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants, pizzerias, hôtels et traiteurs qui recherchent des pâtes farcies associant clairement saucisse et Taleggio, dans un format adapté au service professionnel.