Ce que c'est
Les petits oignons au vinaigre sont conservés dans une saumure acidulée, avec une texture ferme et un profil aigre-doux équilibré. Ils sont prêts à l'emploi pour les plats froids, les garnitures et la mise en place professionnelle.
Producteur et format
La référence commerciale est fournie par Ristoris Srl. Chaque pot contient 295 g et chaque carton 12 pots, un format pratique pour la réserve d'un restaurant ou la production d'un traiteur.
Profil organoleptique
Les oignons offrent une texture compacte et croquante, avec une note franche de vinaigre adoucie par la douceur naturelle de l'oignon. Leur petit format donne un résultat régulier, servis entiers ou disposés sur l'assiette.
Usages professionnels et quantités
Prévoir un pot comme quantité de départ pour la mise en place d'antipasti, ou portionner les oignons pour les salades, plateaux de fromages, charcuteries et bouchées. Ils conviennent aussi comme garniture de plats froids et de cocktails.
Erreurs à éviter
Ne pas égoutter tout le carton à l'avance : garder les pots fermés jusqu'à l'utilisation. Éviter de couvrir les préparations délicates de trop de vinaigre et égoutter brièvement pour une présentation plus nette ou une acidité plus douce.
Conservation et manipulation
Conserver les pots fermés dans un endroit frais et sec selon l'étiquette. Après ouverture, garder le produit au réfrigérateur, couvert par son liquide, et utiliser des ustensiles propres pour préserver texture et saveur.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de réserve à conservation ambiante aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le carton de 12 pots facilite le réassort des restaurants, traiteurs, hôtels et comptoirs de restauration.
À qui s'adresse ce produit
Cette référence s'adresse aux restaurants, épiceries fines, bars, traiteurs et cuisines qui recherchent une garniture prête à servir et régulière. Elle est utile lorsque le service exige de petites portions, un dressage rapide et une réserve fiable.
Cipolle Perline in Aceto - Vaso 295g (12pz CRT RIS)
Découvrez le goût authentique des Cipolle Perline in Aceto, un produit qui enrichit chaque plat par sa fraîcheur et sa saveur inimitable. Présentés dans un élégant bocal de 295g, ces petits délices sont un véritable plaisir pour le palais, parfaits pour sublimer les antipasti, les salades et les plats de viande.
Les Cipolle Perline, avec leur texture croquante et leur goût légèrement aigre-doux, sont marinées dans un vinaigre de haute qualité qui en exalte les caractéristiques naturelles, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Chaque bouchée est une expérience sensorielle qui rappelle les traditions culinaires italiennes.
Idéaux pour accompagner les fromages, la charcuterie, ou à utiliser comme garniture pour les cocktails et le finger food, ces oignons sont un must-have pour tous les passionnés de cuisine. Que ce soit pour les restaurateurs à la recherche d'ingrédients haut de gamme ou pour les amateurs de bonne chère, les Cipolle Perline in Aceto représentent un ajout polyvalent et savoureux.
Conditionnées dans un carton pratique de 12 pièces, elles sont idéales pour un approvisionnement continu, garantissant toujours la qualité et la fraîcheur nécessaires à vos préparations. Apportez une touche de piquant et d'originalité à vos recettes avec les Cipolle Perline in Aceto, un produit incontournable dans votre cuisine.
Spécifications
| Marque | Ristoris |
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