Ce que c'est
Pinsa Romana Di Marco Precotta est une base rectangulaire de pinsa précuite de 19 x 30 cm. Chaque unité est indiquée à 230 g et se termine avec une garniture avant le service.
Produit et format
Le nom identifie Di Marco et le format de 8 x 230 g. La quantité documentée par carton est de 8 pièces, soit huit bases par carton pour planifier la production.
Profil organoleptique
La base présente une saveur céréalière douce et une structure de type pain qui peut devenir croustillante en surface lors de la finition. Son profil neutre laisse place aux garnitures salées et aux variations de la carte.
Utilisation professionnelle et dosage
Prévoir une base de 230 g par portion dressée ou à partager selon la carte. Ajouter les garnitures prévues et terminer la base en suivant les instructions de préparation. Le carton de 8 pièces facilite la planification par portions.
Erreurs à éviter
Ne pas surcharger la base avec des garnitures humides ou lourdes, ne pas la traiter comme une pâte crue et ne pas la cuire au-delà de la texture souhaitée. Respecter les instructions et laisser de l'espace pour une finition uniforme.
Conservation et manipulation
Conserver le produit selon la température et les consignes de manipulation indiquées sur l'emballage. Protéger les bases de l'humidité et de l'écrasement, puis refermer correctement le paquet après ouverture.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit le format Di Marco de huit bases de 230 g aux clients professionnels dans toute la Suisse. Planifier la réception, le stockage et le réassort par cartons et selon le nombre de portions de la carte.
À qui s'adresse le produit
Convient aux pizzerias, restaurants, bars, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent une base rectangulaire de pinsa précuite pour une finition régulière.
