Jambon Cru Affiné Désossé "Gran Sasso" — Sorrentino

Jambon Cru Affiné Désossé "Gran Sasso" de Sorrentino

Un jambon cru italien séché, affiné et désossé, produit par le Salumificio Sorrentino dans les Abruzzes. Élaboré à partir de la cuisse de porc, salée et affinée pour une tranche douce, délicate et profondément savoureuse. Désossé, il se portionne facilement et se tranche net avec peu de déchets.

Comment l'utiliser en cuisine

Tranchez-le finement pour antipasti et planches de charcuterie, déposez-le sur melon, figues ou burrata, intégrez-le aux paninis et piadine, ou complétez une pizza ou un risotto après cuisson pour qu'il reste tendre. Le format désossé accélère le service et standardise les portions.

Conservation et logistique

Conserver au réfrigérateur à 0-4°C, bien emballé ; une fois tranché, consommer en quelques jours. LAPA livre des charcuteries réfrigérées dans toute la Suisse — Zurich, Argovie, Zoug, Schwytz, Schaffhouse, Saint-Gall, Lucerne et au-delà — aux restaurants, pizzerias, hôtels et épiceries fines.