Ricotta de brebis en barquette 1,5 kg POL

Qu'est-ce que c'est ?

La ricotta de brebis est un fromage frais et tendre en barquette de 1,5 kg pour les cuisines professionnelles. Son profil laitier doux et sa texture crémeuse conviennent aux recettes salées comme aux desserts.

Produit et format

Le nom actuel identifie une barquette de 1,5 kg et conserve POL comme identifiant final. Les fournisseurs confirment la ricotta de brebis, mais pas une quantité par carton; aucun nombre n'est ajouté.

Profil du produit

La ricotta est douce, laiteuse et crémeuse, avec une texture souple qui se mélange aux farces. Son profil accompagne herbes, légumes et recettes sucrées.

Usages professionnels et dosage

Compter environ 80 à 120 g par portion pour une farce ou préparation salée, puis adapter. Utiliser dans lasagnes, cannelloni, ravioli, farces de légumes, cheesecakes, tartes ou comme pâte à tartiner.

Préparation et service

Amener à température ambiante uniquement la quantité nécessaire ; dans les plats chauds, ajouter progressivement et mélanger doucement.

Erreurs à éviter

Ne pas exposer inutilement tout le produit à l'air, ne pas le chauffer fortement et ne pas saler avant de goûter.

Conservation et manipulation

Conserver au réfrigérateur selon l'étiquette, protéger la surface de l'air et des contaminations et utiliser des ustensiles propres après ouverture.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA fournit ce produit laitier italien réfrigéré dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, cuisines de traiteur et professionnels de l'alimentation. La barquette de 1,5 kg est facile à portionner pour des préparations salées et pâtissières répétées.

Pour qui ?

Pour les cuisines professionnelles recherchant une ricotta de brebis douce pour farces, pâtes, plats salés et desserts en barquette de 1,5 kg.