Was es ist
Die Ristoris-Konditorcreme-Pulvermischung ist eine professionelle Trockenmischung für glatte, stabile Konditorcreme in etwa 5 Minuten. Sie ist für Patisserie und Desserts ohne Kochen auf dem Herd gedacht.
Produkt und Format
Die Box enthält vier Beutel zu je 500 g, insgesamt 2 kg. Ein 500-g-Beutel ergibt bei der angegebenen Flüssigkeitsmenge rund 1,5 Liter Creme.
Hersteller und Identifikation
Hergestellt von Ristoris Srl: Konditorcreme-Pulver in einer Box mit vier 500-g-Beuteln.
Verarbeitungsprofil
Die zubereitete Creme ist glatt und stabil und eignet sich für kontrollierte Patisseriearbeiten. Das Pulverformat unterstützt eine gleichbleibende Textur und Ausbeute, wenn Methode und Flüssigkeitsmenge eingehalten werden.
Professionelle Verwendung und Mengen
Einen 500-g-Beutel mit 1 Liter Wasser oder 1,5 Litern Milch etwa 5 Minuten aufschlagen und anschliessend gemäss Anleitung ruhen lassen. Für Bignè, Eclairs, Tartes, Mille-feuille, Brioche, Torten und Löffeldesserts verwenden.
Häufige Fehler vermeiden
Das Flüssigkeitsverhältnis nicht ohne Test verändern und das Pulver nicht als fertige Creme behandeln. Gleichmässig schlagen, die Zubereitungszeit einhalten und nicht in einer heissen Pfanne kochen.
Lagerung und Allergene
Die ungeöffneten Beutel kühl und trocken sowie vor Hitze geschützt lagern. Das Produkt enthält MILCH und kann Spuren von Soja, Eiern, Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten; vor dem Service das Etikett prüfen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Patisserie-Zutaten in die ganze Schweiz. Die haltbare Box mit mehreren Beuteln eignet sich für geplante Vorräte in Bäckereien, Konditoreien, Restaurants, Hotels und Cateringküchen.
Für wen geeignet
Geeignet für Konditoreien, Bäckereien, Restaurants, Hotels und Caterer, die eine schnelle, gleichbleibende Konditorcreme mit gut dosierbarem Beutelformat benötigen.
Produktspezifikationen
- Gesetzliche Bezeichnung: Pulvermischung für Konditorcreme
- Marke: Ristoris
- Inhalt: 4 Beutel zu 500 g (2000 g)
- Zutaten: Puderzucker, Glukosesirup, Dextrose, modifizierte Stärke, Vollmilch (MILCH), Magermilch (MILCH); Verdickungs- und Stabilisierungsmittel (Phosphate, Natriumalginat E401, Calciumsulfat E516); Farbstoff (Beta-Carotin)
- Allergene: Enthält MILCH; kann Spuren von Soja, Eiern, Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten
- Nährwerte (100g): Energie 1748 kJ / 418 kcal, Fett 5,9 g (davon gesättigte 4,9 g), Kohlenhydrate 80,9 g (davon Zucker 72,6 g), Eiweiss 4,1 g, Salz 0,25 g
- Zubereitung: Einen 500-g-Beutel in 1 L Wasser (oder 1,5 L Milch) 5 Minuten einrühren; vor Gebrauch ruhen lassen
- Ausbeute: 1 Beutel (500 g) ergibt etwa 1,5 Liter Konditorcreme
- Lagerung: Kühl und trocken, vor Hitze geschützt
- Herkunftsland: Italien
- HS-Zollcode: 1901.90
Spezifikationen
| Marke | Ristoris |
| Pizza-Kategorie | Take-away-Verpackung |