Rohschinken "Fior di Fesa" Entbeint, ohne Schwarte — Montevecchio

Rohschinken "Fior di Fesa" von Montevecchio

Ein luftgetrockneter italienischer Rohschinken vom Prosciuttificio Montevecchio, entbeint und schwartenfrei, vakuumiert. "Fesa" bezeichnet das edle magere Stück der Keule, das eine zarte, süsse und delikate Scheibe ergibt. Entbeint und schwartenfrei lässt er sich schnell portionieren und sauber aufschneiden, mit wenig Abfall.

Verwendung in der Küche

Dünn aufschneiden für Antipasti und Charcuterie-Platten, über Melone, Feigen, Burrata oder Grissini legen, in Panini und Piadine einarbeiten oder Pizza und Risotto nach dem Garen zugeben, damit er zart bleibt. Der saubere Schnitt eignet sich für das Anrichten mit hohem Volumen.

Lagerung und Logistik

Gekühlt bei 0-4°C lagern, gut verpackt; aufgeschnitten in wenigen Tagen verbrauchen. LAPA liefert gekühlte Wurstwaren in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte.