Panierte Artischockenherzen tiefgekühlt Spirito Contadino: der servierfertige Frittierartikel für die Gastronomie
Die Panierten Artischockenherzen tiefgekühlt der Marke Spirito Contadino sind zarte, geputzte und in einer knusprigen Weizenmehl-Panade ummantelte Artischockenherzen, bereit zum Frittieren. Ein Produkt für die Schweizer Gastronomie, die eine stets verfügbare Vorspeise, Beilage oder Frittier-Spezialität sucht, ohne die Putz- und Vorbereitungsarbeit frischer Artischocken. Wenige Minuten in heissem Öl genügen, um goldbraune, aussen knusprige und innen weiche Artischockenherzen zu servieren, mit der konstanten Ausbeute, die nur ein professionelles tiefgekühltes Halbfertigprodukt bietet.
Die Weizenmehl-Panade umhüllt jedes Herz gleichmässig, hält die innere Feuchtigkeit und erzeugt beim Frittieren jene knusprige, goldene Oberfläche, die auf dem Teller den Unterschied macht. Das zarte Herz behält seinen leicht herben, vegetabilen Geschmack, ausgeglichen durch die neutrale Panade. Die ideale Lösung für Pizzerien, Trattorien, Bars, Hotels und Kantinen, die ihr Menü mit einem wiedererkennbaren italienischen Angebot erweitern, Portionen präzise steuern und Abfall reduzieren wollen.
Profi-Format: Packung à 1 kg, Karton à 4 kg
Das Produkt ist in praktischen Beuteln à 1 kg abgepackt, zusammengefasst in einem Karton à 4 kg (4 × 1 kg). Dieses Format ist auf die Profiküche zugeschnitten: ein Beutel wird geöffnet, die nötige Menge entnommen und der Rest unter Erhalt der Kühlkette weiterverwahrt – ohne Verschwendung.
- Einzelpackung: Beutel à 1 kg panierte tiefgekühlte Artischockenherzen
- Karton: insgesamt 4 kg (4 Beutel à 1 kg)
- Zustand: tiefgekühlt, ohne Auftauen frittierfertig
- Marke: Spirito Contadino
- Herkunft: hergestellt in Italien
Zubereitung: Frittieren in wenigen Minuten
Empfohlen wird das direkte Frittieren aus dem gefrorenen Zustand, ohne vorheriges Auftauen. Die noch gefrorenen Artischockenherzen bei ca. 175-180 °C für 3-4 Minuten in heissem Öl frittieren, bis die Panade goldbraun und knusprig ist. Gut auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben salzen. Auch in der Heissluftfritteuse bei ca. 200 °C für 8-10 Minuten oder im Umluftofen möglich.
- Frittieren: 175-180 °C für 3-4 Minuten, gefroren
- Heissluftfritteuse: 200 °C für 8-10 Minuten
- Umluftofen: Blech mit Backpapier, bis goldbraun
- Vor dem Garen nicht auftauen, für Knusprigkeit und Ausbeute
Kombinationen und Menü-Ideen
Die panierten Artischockenherzen sind äusserst vielseitig. Warm als Vorspeise oder Fingerfood serviert, begleitet von Zitronen-Mayonnaise, Joghurt-Minze-Sauce oder Aioli, sind sie perfekt für den Aperitif. Sie werden zur eleganten Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder Teil einer italienischen Frittura mit Oliven, Mini-Mozzarella und panierten Gemüsen. Auch auf der gemischten Vorspeisenplatte, am Buffet und auf warmen Platten finden sie Platz. Für Lokale mit mediterraner Küche ein sofortiger Klassiker mit minimalem Arbeitsaufwand.
- Warme Vorspeise mit Saucen (Zitrone, Aioli, Joghurt-Minze)
- Bestandteil einer italienischen Frittura
- Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten
- Fingerfood für Aperitifs, Buffets und Catering
Lagerung und Kühlkette
Das Produkt bei -18 °C im Tiefkühler bis zur Verwendung lagern. Die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden: einmal aufgetaut, darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden. Es empfiehlt sich, nur die benötigte Menge zu entnehmen und angebrochene Beutel sorgfältig wieder zu verschliessen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung und die Herstellerangaben beachten.
Food-Service-Lieferung in der ganzen Schweiz
LAPA beliefert Restaurants, Pizzerien, Hotels und Kantinen in der ganzen Schweiz mit Kühlketten-Lieferungen nach Zürich, Genf, Lugano und Basel sowie in alle wichtigen Regionen des Landes. Tiefkühlprodukte reisen in gekühlten Fahrzeugen, um die Produktintegrität bis in Ihre Küche zu gewährleisten. Bestellen Sie die Panierten Artischockenherzen Spirito Contadino auf hub.lapa.ch und erhalten Sie ein professionelles, frittierfertiges Halbfertigprodukt, ideal für die Bewältigung von Service-Spitzen mit konstanter Qualität.
