Was sind die Spaghetti alla Chitarra N.104?
Die Spaghetti alla Chitarra N.104 Rummo sind Hartweizengriess-Pasta mit charakteristischem quadratischem Querschnitt, inspiriert von der abruzzesischen Tradition, bei der die Pasta auf einer Chitarra geschnitten wird, einem wie eine Gitarre bespannten Holzrahmen. Trotz des Namens ist dies eine reine Griesspasta ohne Ei. Sie kommt in 500-g-Packungen, im Karton zu 24, und kocht in etwa 12 Minuten.
Rummo und die Lenta Lavorazione
Die Pasta wird von Rummo in Benevento hergestellt, einer 1846 gegruendeten Pastamanufaktur. Die patentierte Methode Lenta Lavorazione kontrolliert Mischen, Ziehen und Trocknen, sodass die Pasta einen festen Biss und einen zuverlaessigen Kochhalt behaelt, ein Vorteil, der im hektischen professionellen Service zaehlt.
Quadratischer Querschnitt und Bronzeoberflaeche
Der quadratische Querschnitt gibt der Chitarra mehr Oberflaeche als ein runder Spaghetto, und das Bronzeziehen fuegt eine raue, poroese Textur hinzu, sodass die Sauce an jeder Seite haftet. Das macht sie zum klassischen Partner fuer Amatriciana, kraeftige Tomaten- und Fleischsaucen und kreative Signature-Gerichte.
Professionelle Anwendungen
- Amatriciana, Cacio e Pepe und roemisch-abruzzesische Klassiker.
- Kraeftige Tomaten- und Fleischsaucen.
- Kreative Signature-Pastagerichte.
- Service mit hohem Volumen, der eine saucenhaltende lange Pasta braucht.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA beliefert ueber 1.500 Gastronomieprofis in der ganzen Schweiz mit italienischen Trockenwaren. Die Lieferung verlaesst unser Lager in Embrach, mit eigener Flotte in den abgedeckten Zonen und zuverlaessigen Partnern im uebrigen Land.
