Was ist das Produkt
Mio-Puderzucker für die professionelle Patisserie: fein gemahlener Zucker mit Maisstärke in 5-kg-Säcken. Vier Säcke ergeben einen 20-kg-Karton; die aktuellen Angaben nennen glutenfrei.
Produktreferenz und Format
Die Marke ist Mio; die Lieferantenangaben nennen die Linie Semifertigprodukte für Patisserie, vertrieben von Innovaction. Bestätigt sind vier Säcke zu 5 kg pro Karton.
Sensorisches Profil
Das Pulver ist fein, trocken und leicht, mit klarer Süsse und neutralem Aroma. Nach dem Sieben verbindet es sich rasch mit Cremes, Glasuren und Teigen.
Professionelle Verwendung und Portionen
Für Bestäuben, Glasuren, Buttercreme, Dekorationen und Finishes verwenden. Als Ausgangspunkt 5 bis 10 g pro Bestäubungsportion rechnen; Cremes und Glasuren nach Rezept dosieren.
Häufige Fehler vermeiden
Nicht aus feuchter Lagerung verwenden und bei glatter Oberfläche das Sieben nicht überspringen. Den Sack geschlossen halten, da Feuchtigkeit Klumpen bildet.
Lagerung und Handhabung
Geschlossen, kühl und trocken sowie vor Gerüchen und Feuchtigkeit geschützt lagern. Säcke nach Gebrauch verschliessen, den Karton trocken halten und den geöffneten Sack zuerst aufbrauchen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA beliefert professionelle Patisserien in der ganzen Schweiz mit Backzutaten. Den Karton mit vier Säcken prüfen, trocken lagern und nur die Arbeitsmenge an den Tisch nehmen.
Für wen geeignet
Für Konditoreien, Bäckereien, Restaurants, Hotels, Gelaterien und Cateringküchen, die ein grosses und gleichmässiges Puderzuckerformat benötigen.
