Vous l'avez déjà vécu. Vous ouvrez un sachet de cèpes surgelés et vous savez déjà que quelque chose cloche. Texture molle, odeur faible, morceaux qui se dissolvent dans la poêle au lieu de garder leur forme. Vous dressez l'assiette, et il manque quelque chose — quelque chose que vos clients remarqueront, même s'ils ne peuvent pas le nommer.
Chez LAPA, nous travaillons aux côtés de chefs, de responsables des achats et de professionnels de la restauration qui relèvent le même défi chaque jour : trouver des fournisseurs qui livrent une qualité constante sans excuses, sans retards et sans surprises.
Nos cèpes entiers surgelés sont récoltés à maturité optimale — chapeau ferme, pied dense, arôme intense de forêt — et surgelés individuellement (IQF) dans les heures suivant la récolte. Pas de blocs de glace. Pas d'agglutination. Chaque champignon est surgelé séparément, préservant la structure, la saveur et la couleur exactement comme au moment de la cueillette.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile et une gousse d'ail, le résultat est immédiat : un grésillement net, une dorure profonde, et ce parfum de forêt inimitable qui signale à votre cuisine — et à vos clients — que ce qui arrive est un produit authentique.
What you get with LAPA:
- Whole, graded porcini with no damaged parts — consistent quality, every delivery
- Same-day delivery for orders by 05:00, Monday to Saturday
- No minimum order: buy what you need, when you need it
- Over 3,000 quality references available on our web portal
- A dedicated contact person — not an anonymous call centre
Les cuisines qui sont passées à nos cèpes nous disent toutes la même chose : un seul essai a suffi. Non pas grâce à un argumentaire de vente — mais parce que le produit parle de lui-même.
Vous êtes libre de commander exactement ce dont votre cuisine a besoin, avec la certitude que cela arrivera à temps et en parfait état.
Appelez-nous maintenant au +41 76 361 70 21 — ou connectez-vous à notre portail pour découvrir nos cèpes entiers surgelés et plus de 3'000 autres références prêtes pour votre cuisine.
