Sie haben das schon erlebt. Sie öffnen einen Beutel mit gefrorenen Porcini und wissen bereits, dass etwas nicht stimmt. Weiche Textur, schwacher Geruch, Stücke, die sich in der Pfanne auflösen, anstatt ihre Form zu behalten. Sie richten das Gericht an, und etwas fehlt – etwas, das Ihre Kunden bemerken werden, auch wenn sie es nicht benennen können.
Bei LAPA arbeiten wir mit Köchen, Einkaufsleitern und Gastronomieprofis zusammen, die jeden Tag vor der gleichen Herausforderung stehen: Lieferanten zu finden, die gleichbleibende Qualität ohne Ausreden, ohne Verzögerungen und ohne Überraschungen liefern.
Unsere ganzen, tiefgefrorenen Porcini werden bei optimaler Reife geerntet – feste Kappe, dichter Stiel, volles Waldaroma – und innerhalb von Stunden nach der Ernte einzeln schockgefrostet (IQF). Keine Eisblöcke. Kein Verklumpen. Jeder Pilz wird separat eingefroren, um Struktur, Geschmack und Farbe genau so einzuschliessen, wie sie im Moment des Pflückens waren.
In einer heissen Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Knoblauchzehe ist das Ergebnis sofort da: ein knuspriges Brutzeln, eine tiefe goldene Bräunung und dieser unverwechselbare Waldduft, der Ihrer Küche – und Ihren Gästen – signalisiert, dass jetzt das Echte kommt.
Was Sie mit LAPA erhalten:
- Whole, graded porcini with no damaged parts — consistent quality, every delivery
- Same-day delivery for orders by 05:00, Monday to Saturday
- No minimum order: buy what you need, when you need it
- Over 3,000 quality references available on our web portal
- A dedicated contact person — not an anonymous call centre
Küchen, die auf unsere Steinpilze umgestiegen sind, sagen uns dasselbe: Ein Versuch hat gereicht. Nicht wegen eines Verkaufsgesprächs — sondern weil das Produkt für sich selbst spricht.
Sie können genau das bestellen, was Ihre Küche benötigt, mit der Gewissheit, dass es pünktlich und in einwandfreiem Zustand ankommt.
Rufen Sie uns jetzt unter +41 76 361 70 21 an — oder loggen Sie sich in unser Portal ein, um unsere ganzen gefrorenen Steinpilze und über 3'000 weitere Artikel zu entdecken, die für Ihre Küche bereitstehen.
