Qu'est-ce que la Sauce Noisette Elenka
Le Topping Noisette d'Elenka est une sauce douce fluide et brillante, spécialement conçue pour la décoration et l'enrichissement de desserts et de glaces. Réalisée avec des noisettes sélectionnées, elle est présentée dans un flacon souple pratique qui facilite le travail des professionnels du secteur.
La marque Elenka
Elenka est une entreprise italienne historique et renommée dans le monde de la glacerie et de la pâtisserie professionnelles. Depuis des décennies, elle fournit des produits semi-finis et des ingrédients de haute qualité, se distinguant par son innovation et son respect des recettes traditionnelles, garantissant d'excellents résultats aux artisans.
Caractéristiques et avantages
La formule de ce topping est conçue pour rester stable sur les surfaces froides, comme la glace, sans glisser ni se séparer. La saveur de noisette est intense et persistante. De plus, le produit est garanti sans gluten, répondant ainsi aux besoins de la clientèle moderne ayant des intolérances.
Utilisation en glacerie et restauration
Le flacon souple en PET avec bec anti-goutte permet de doser la sauce avec une extrême précision. Elle est parfaite pour marbrer les bacs de glace en vitrine, pour garnir les coupes de glace, yaourts, crêpes, gaufres, panna cotta, cheesecakes et pour décorer les bords des verres dans les cafés.
Format et conservation
Le produit est fourni dans un carton pratique contenant 10 bouteilles de 1 kg, idéal pour la consommation des professionnels de l'Ho.Re.Ca. Il est recommandé de conserver les bouteilles dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur. Bien agiter la bouteille avant chaque utilisation pour lui redonner sa consistance parfaite.
Spécifications du produit
- Dénomination : Crème de garniture à base de noisettes
- Marque : Elenka
- Ingrédients : Sirop de glucose, mucilage de gomme végétale, noisettes, arômes, E202 (comme résidu).
- Allergènes : Noisettes. Sans gluten.
- Valeurs nutritionnelles (100 g) : Énergie 428 kcal, Matières grasses 10 g (dont acides gras saturés 0.8 g), Glucides 82 g (dont sucres 80 g), Protéines 2.4 g, Sel 0 g
- Poids net : 1 kg (Carton de 10 kg)
- Conditionnement : Bouteille en plastique PET avec bec doseur
- Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière et de chaleur (15°C - 25°C). Bien agiter avant utilisation.