Moutarde Delikatess Douce 4,8 kg — Thomy

La Moutarde Thomy Delikatess douce en seau de 4,8 kg est le classique de la moutarde suisse : un condiment doux et cremeux elabore avec 20% de graines de moutarde finement moulues, du vinaigre de table (41%) et une pointe de sel iode. Produite depuis 1907, elle offre un gout harmonieux et delicatement releve qui sublime les plats sans les masquer, dans un format professionnel et hygienique pour les restaurants, gastronomies, hotels et traiteurs.

Ce qu'est la Moutarde Thomy douce

La Thomy douce est la moutarde de table la plus appréciée de Suisse. Les graines de moutarde jaunes et brunes sont moulues lentement et délicatement pour préserver leur qualité, puis équilibrées avec du vinaigre et une pointe de sel iodé pour une texture lisse et crémeuse et une saveur délicate adaptée à un usage quotidien. Contrairement à une Dijon vive ou à une moutarde forte, la version douce reste souple en bouche, ce qui en fait la base neutre idéale en cuisine professionnelle.

Le producteur : Thomy, une icone suisse

L'histoire de Thomy commence en 1907, lorsque Helvetia devient la première entreprise à produire de la moutarde à l'échelle industrielle en Suisse. La marque est enregistrée sous le nom de Thomy en 1930, et en 1934 Thomy lance le tube en aluminium pour sa moutarde douce, une première mondiale qui remplace les bocaux encombrants tout en préservant l'arôme. Depuis 1971, Thomy fait partie du groupe Nestlé, et la moutarde douce reste la référence parmi les condiments suisses.

Profil sensoriel

Couleur jaune vif, texture lisse et cremeuse, arome doux de graine de moutarde arrondi par le vinaigre. Le gout est doux et equilibre, avec un piquant leger qui ne masque pas les autres ingredients. Elle s'etale proprement et lie bien les emulsions.

Specifications techniques

Contenu net 4,8 kg par seau. Ingredients : vinaigre de table 41%, eau, graines de moutarde 20%, sel iode, sucre, epices. Allergene : moutarde. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : energie 425 kJ / 102 kcal, matieres grasses 5,6 g (dont saturees 0,4 g), glucides 3,8 g (dont sucres 1,7 g), fibres 2,9 g, proteines 6,3 g, sel 3,6 g. Conserver a temperature ambiante ; apres ouverture, garder au refrigerateur et consommer rapidement.

Utilisations professionnelles

Le seau de 4,8 kg est concu pour les cuisines a gros volume. Utilisez la Thomy douce comme condiment classique pour les saucisses, les burgers et les sandwichs ; incorporez-la aux vinaigrettes et dressings pour leur donner du corps et une legere pointe ; integrez-la aux sauces barbecue, a la mayonnaise et a la remoulade comme base liante et aromatique ; badigeonnez-en les viandes avant de les rotir ou de les griller en marinade ; et servez-la avec les viandes bouillies, la charcuterie et les fromages affines. Une portion type est de 8 a 12 g, un seau permet donc plusieurs centaines de portions.

Accords

La Thomy douce s'accorde naturellement avec la charcuterie, les saucisses grillées, le boeuf bouilli, les bretzels et le pain rustique, ainsi qu'avec les fromages à pâte dure affinés. C'est le compagnon quotidien des planches de charcuterie et la base des sauces moutarde-miel et moutarde-crème.

Logistique et livraison par LAPA

Nous distribuons moutarde, sauces et produits secs à température ambiante dans toute la Suisse depuis notre entrepôt central d'Embrach (Zurich), où un stockage contrôlé protège la durée de conservation du produit. Notre propre flotte de fourgons réfrigérés et multi-températures livre directement Zurich, Winterthour, Schaffhouse, Saint-Gall, Frauenfeld, Berne, Bâle et le canton d'Argovie. Pour les régions non couvertes par nos tournées hebdomadaires, dont le Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), la Suisse romande (Genève, Lausanne, Fribourg), les Grisons (Coire, Davos) et le Valais (Sion, Martigny), nous expédions sous 1 à 3 jours ouvrables via nos transporteurs partenaires certifiés food-grade : La Poste Suisse et Galliker AG.

Pour qui

Concue pour les restaurants, pizzerias, hotels, gastronomies, cantines, traiteurs, snacks, boulangeries et epiceries italiennes, ainsi que pour les particuliers qui souhaitent le classique suisse professionnel a la maison.