Salami Classique Viani 150 g FERR

Ce que c'est

Le Salami Classique Viani est un salami italien affiné de porc, en paquet de 150 g avec quatre tranches. Son format compact est prêt pour le service et convient lorsque la cuisine recherche une portion régulière pour un apéritif, un sandwich ou une planche de charcuterie.

Marque et Format

Viani est le nom commercial indiqué pour cette référence, avec le code fournisseur FERR conservé dans le nom du produit. Chaque paquet pèse 150 g et contient quatre tranches, un format clair pour la planification du menu et la mise en place.

Profil Organoleptique

Le salami possède une texture ferme et facile à trancher, avec un profil savoureux et un assaisonnement équilibré. Son caractère de porc affiné et ses notes d'épices aromatiques s'accordent naturellement avec le pain, le fromage et le service d'un apéritif italien.

Usages Professionnels et Quantités

Servir les quatre tranches comme portion d'apéritif mesurée, les disposer sur des planches de charcuterie mixtes ou les utiliser dans des sandwiches et roulés garnis. Tenir compte du format du paquet pour planifier le nombre de portions du service.

Erreurs à Éviter

Ne pas trancher ni dresser tout le paquet à l'avance s'il ne doit pas être servi immédiatement. Éviter de servir le salami glacé: le laisser suivre le flux normal du service réfrigéré permet aux arômes de s'ouvrir; utiliser des ustensiles propres et respecter l'étiquette.

Conservation et Manipulation

Conserver le paquet fermé au réfrigérateur selon l'étiquette. Après ouverture, protéger les tranches de l'air, les utiliser rapidement et garder le plan de travail et les ustensiles propres.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit cette référence réfrigérée de charcuterie italienne aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse, pour le réassort régulier des restaurants, hôtels, bars, traiteurs et épiceries fines.

Pour Qui

Restaurants, pizzerias, bars, hôtels, traiteurs et épiceries fines qui recherchent un salami déjà portionné pour les apéritifs, planches, sandwiches et la restauration italienne quotidienne.