Ce que c’est
Tabasco Original Hot Sauce est une sauce au piment prête à l’emploi en format de 350 ml. Son caractère concentré permet aux cuisines professionnelles de doser progressivement, d’une touche douce à une finale franchement relevée.
Producteur et format
La référence commerciale est McIlhenny Tabasco Original, en bouteille de 350 ml. Les informations du produit indiquent un vieillissement de trois ans en fûts de chêne, élément documenté de son profil.
Profil organoleptique
La sauce associe la chaleur du piment à une acidité vive et une note salée et fermentée. Une petite quantité suffit pour apporter relief et piquant sans modifier la structure de base d’une recette.
Usages professionnels et quantités
Commencer par quelques gouttes ou une petite cuillère, goûter puis ajuster selon le plat. La sauce convient aux vinaigrettes, marinades, sauces, burgers, œufs, préparations de poisson et cocktails lorsqu’une note relevée maîtrisée est souhaitée.
Erreurs à éviter
Ne pas ajouter toute la quantité d’un coup : il est plus facile d’augmenter le piquant que de le corriger. Ne pas confondre la sauce avec un liquide de cuisson et garder la bouteille propre pour un dosage maîtrisé au service.
Conservation et manipulation
Conserver la bouteille fermée selon l’étiquette, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe. Après ouverture, bien refermer le bouchon, essuyer le col si nécessaire et utiliser une cuillère ou un bec doseur propre.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit la référence Tabasco de 350 ml aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le format bouteille facilite le réassort régulier des bars, restaurants, traiteurs et comptoirs de restauration.
À qui s’adresse ce produit
Cette sauce s’adresse aux cuisines qui recherchent un condiment pimenté reconnaissable, dans une bouteille facile à gérer et à doser pour les plats à la carte, la mise en place, les buffets et les boissons.
